Olive Adzuki Bean Brown Rice Salad with Tahini Lime Dressing

Una ensalada colorida y rica en fibra, con una gran variedad de ingredientes vegetales y un refrescante toque final de tahini y lima.

Alto en Fibra Legumbre Rica Granos Integrales
88%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Esta ensalada de arroz integral con frijoles aduki y aceitunas combina legumbres, arroz integral de grano entero, aceitunas y un cremoso aderezo de tahini y lima para ofrecer una comida saciante y basada en vegetales. Los frijoles aduki y el arroz integral aportan fibra que puede ayudar a favorecer una digestión regular y nutrir las bacterias beneficiosas del intestino, mientras que la variedad de ingredientes vegetales contribuye a la diversidad alimentaria diaria. Las aceitunas aportan profundidad de sabor y polifenoles, y el aderezo cítrico mantiene fresco cada bocado. Disfrútala como un almuerzo equilibrado, guarnición o comida preparada con antelación para disfrutar de platos sencillos y nutritivos.

July 31, 2026
Olive Adzuki Bean Brown Rice Salad with Tahini Lime Dressing
Preparación 15 min Cocción 30 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rica en fibra gracias a los frijoles aduki y el arroz integral.
  • Combina legumbres, cereales integrales, aceitunas, tahini y lima para aportar variedad vegetal.
  • Proporciona una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos de digestión lenta y grasas saludables.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
90
🍇 Densidad de polifenoles
72
🧬 Apoyo a la diversidad
68
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
84
🫧 Apoyo a la fermentación
10
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
86

Ingredientes

Frijoles aduki
1 cup
Arroz, integral
1 cup
Arroz, integral
Oliva
0.5 cup
Oliva
Tahini
2 tablespoon
Tahini
Jugo de lima
2 teaspoon
Jugo de lima
Aceite, de oliva
1 tablespoon
Aceite, de oliva
Sal
0.5 teaspoon
Sal
Pimienta negra
0.25 teaspoon
Pimienta negra

Instrucciones

1

Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.

2

Enjuaga y escurre los frijoles aduki si usas frijoles en conserva, o cocina los frijoles secos hasta que estén tiernos.

3

En un bol pequeño, bate el tahini, el zumo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para preparar el aderezo.

4

En un bol grande, mezcla el arroz integral enfriado, los frijoles aduki y las aceitunas picadas.

5

Vierte el aderezo de tahini y lima sobre la ensalada y mezcla suavemente.

6

Sirve inmediatamente o enfría durante 30 minutos para intensificar el sabor.

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Nutrición

540 kcal Calorías
16 g Proteína
78 g Carbohidratos
12 g Fibra
3 g Azúcar
19 g Grasa
3 g Grasa saturada
1.9 g Sal

FAQ

¿Para cuántas personas es esta ensalada?
La receta rinde 2 porciones.
¿Puedo usar frijoles aduki en conserva?
Sí. Enjuaga y escurre 1 taza de frijoles aduki en conserva antes de añadirlos.
¿Cómo preparo los frijoles aduki secos?
Cuécelos según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos; después escúrrelos y déjalos enfriar.
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí. Guárdala hasta 1 día en un recipiente hermético dentro del frigorífico y mézclala de nuevo antes de servir.
¿Cómo debo enfriar y conservar el arroz integral?
Enfríalo rápidamente, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en el plazo de 1 día para una mayor seguridad alimentaria.
¿Qué hago si el aliño de tahini está demasiado espeso?
Añade un poco de agua, una cucharadita cada vez, y remueve hasta alcanzar la consistencia deseada.
¿Puedo utilizar otro tipo de arroz?
Sí. Puedes usar quinoa, arroz salvaje u otro cereal integral cocido, aunque la textura cambiará.
¿Esta ensalada es vegana y sin gluten?
Los ingredientes indicados son veganos y naturalmente sin gluten. Revisa las etiquetas por si existe contaminación cruzada.
¿Cómo puedo servir esta ensalada?
Sírvela fría o a temperatura ambiente como almuerzo, guarnición o comida preparada con antelación. Aporta ingredientes vegetales y fibra alimentaria.

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