Descripción de la receta
July 13, 2026
Merluza con salsa verde
Merluza suave y herbácea con una salsa verde para un sabor equilibrado.
Alto en proteínas
Receta Fácil
Comida en 30 minutos
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La merluza rica en proteína y el aceite de oliva ayudan a la saciedad y a una comida equilibrada.
- Perejil, albahaca y cilantro con ajo aportan polifenoles y sabor vibrante.
- Acompáñalo con verduras o una ensalada para aumentar la diversidad de fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Merluza, filete
2
cup
Parsley
2
tablespoon
albahaca
1
teaspoon
Cilantro
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Jugo de limón
1
tablespoon
Oil, olive
3
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Seca los filetes de merluza con papel de cocina y sazona ambos lados con sal y pimienta.
2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina los filetes de merluza durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo.
3
Mientras se cocina el pescado, combina el perejil, la albahaca, el cilantro, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva restante en una licuadora o procesador de alimentos.
4
Añade espinaca a la licuadora y mezcla hasta obtener una salsa verde suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5
Sirve los filetes de merluza cocidos con la salsa verde vertida por encima.
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Nutrición
533 kcal
Calorías
40 g
Proteína
9 g
Carbohidratos
2 g
Fibra
1 g
Azúcar
26 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Este pescado es sostenible y puedo sustituirlo por otro pescado?
Este pescado se pesca de forma comúnmente sostenible; busca certificaciones como MSC; puedes sustituirlo por bacalao, eglefino (haddock), abadejo (pollack) u otro pescado blanco firme.
¿Cuántas porciones rinde esta receta y cómo puedo ajustar las cantidades?
Rinde para 2 porciones; aumenta o reduce los ingredientes en proporción.
¿La salsa verde es libre de lácteos y se puede preparar con anticipación?
Sí, es libre de lácteos; se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera hasta 1 día; mezcle antes de servir.
¿Qué sustituciones son adecuadas si no tengo hierbas frescas?
Se pueden usar hierbas secas; usa aproximadamente un tercio de las cantidades frescas y ajusta al gusto.
¿Cómo saber si el pescado está cocido?
La carne debe estar opaca y deshilacharse con facilidad; 3–4 minutos por lado, según el grosor; si quieres, usa un termómetro a 63°C.
¿Se puede cocinar sin una sartén antiadherente o en el horno?
Sí; hornear a 180°C (350°F) durante unos 8–12 minutos, o usar una sartén normal con un poco de aceite; vigila para no pasarte.
¿Cómo se guardan las sobras y cuánto duran?
Guarda en un recipiente hermético en la nevera 1–2 días; recalienta con cuidado.
¿Este plato es sin gluten y cómo adaptarlo a otras dietas?
El plato es naturalmente sin gluten; apto para dietas pescetarianas; para vegan, sustituye el pescado por tofu o tempeh y usa una salsa vegana.
¿Qué guarniciones combinan bien con este plato?
Verduras al vapor o una ensalada ligera; granos como quinoa, cuscús o arroz integral también quedan bien.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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