Oat risotto with mushrooms

Creamy oat risotto with mushrooms that supports gentle digestion.

Basado en plantas Alta fibra
92%

Compatibilidad general con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.

Tu coincidencia de microbioma

Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.

—
Coincidencia de microbioma
🔐
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma

Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.

Iniciar sesión Crear cuenta

Descripción de la receta

Discover a creamy, comforting oat risotto starring mushrooms. Built on fiber-rich oats, this dish blends gentle starch with plant compounds that nourish everyday gut-friendly eating. Each bite provides soluble fiber and polyphenols that contribute to a diverse, fiber-forward plate, while mushrooms bring savory depth and natural textures. The recipe pairs well with colorful vegetables or a simple side to boost plant diversity, supporting balanced digestion and mindful meals. A warm, approachable option for delicious, everyday nourishment that fits into a gut-health-focused kitchen.

June 24, 2026
Oat risotto with mushrooms
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

Compatibilidad con tu perfil personal

Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.

--
General
🔒
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta

Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.

✓ Guarda dietas y preferencias ✓ Comprueba alergias e intolerancias ✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales ✓ Guarda mejores recomendaciones
Crear cuenta gratuita Iniciar sesión
Tarda unos 2 minutos.
Autoevaluación en 2 minutos ¿Es útil para ti un test del microbioma intestinal? Responde a unas pocas preguntas rápidas y descubre si un test del microbioma es realmente útil para ti. ✔ Solo toma 2 minutos ✔ Basado en tus síntomas y estilo de vida ✔ Recomendación clara sí/no Comprobar si el test es adecuado para mí

Por qué esta receta encaja contigo

  • High fiber from oats supports gentle digestion.
  • Mushrooms contribute polyphenols and umami, expanding plant diversity.
  • Plant-based, fiber-forward dish with minimal processing.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
60
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Oats
1 cup
Oats
Mushroom
1 piece
Mushroom
Onion
0.5 piece
Onion
vegetable broth
2 cup
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.25 teaspoon
Salt
Black pepper
0.1 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Instrucciones

1

In a large saucepan, heat olive oil over medium heat.

2

Add finely chopped onion and sauté until translucent.

3

Stir in oats and cook for 1-2 minutes, allowing them to toast slightly.

4

Add the vegetable broth gradually, stirring frequently until the oats are cooked and creamy.

5

Mix in sliced mushrooms and cook until they are tender.

6

Season with salt and black pepper, then stir in chopped parsley before serving.

Más recetas para tu intestino

Coliflor asada con salsa de yogur de tahini 90% Salud intestinal
Coliflor asada con salsa de yogur de tahini
15 min
Brown rice with Dutch vegetables 90% Salud intestinal
Brown rice with Dutch vegetables
15 min
Sopa de guisantes partidos con zanahorias 92% Salud intestinal
Sopa de guisantes partidos con zanahorias
15 min
Sopa de fideos con kimchi y tofu 92% Salud intestinal
Sopa de fideos con kimchi y tofu
15 min
Roasted Vegetable Chickpea Flatbread 88% Salud intestinal
Roasted Vegetable Chickpea Flatbread
15 min
Spinach Feta Lentil Pie 90% Salud intestinal
Spinach Feta Lentil Pie
25 min
Respaldado por la ciencia Centrado en el microbioma Personalizado para ti Actualizado con investigación

Nutrición

360 kcal Calorías
12 g Proteína
58 g Carbohidratos
6 g Fibra
2 g Azúcar
8 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.8 g Sal

FAQ

¿Se puede hacer dairy-free o vegano?
Sí. Usa leche vegetal y aceite de oliva o mantequilla vegetal; omite el queso.
¿La avena es sin gluten?
La avena es naturalmente sin gluten, pero puede contaminarse durante el procesamiento; elige avena certificada sin gluten si tienes sensibilidad al gluten.
¿Cómo aumentar la fibra sin provocar gases?
Añade fibra poco a poco, bebe mucha agua y acompaña la avena con más verduras; si te sientes incómodo, aumenta la cantidad poco a poco.
¿Cuántas porciones rinde y se puede escalar?
Normalmente 2–3 porciones; puedes ajustar añadiendo un poco más de avena o caldo.
¿Qué puedo sustituir por los champiñones?
Otras verduras con textura y umami, como guisantes, espinacas, pimientos asados o calabacín.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfría, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador 2–3 días; recalienta suavemente.
¿Este plato encaja en una dieta amiga del intestino?
Sí, gracias a la fibra soluble de la avena; introduce la fibra gradualmente y escucha tu digestión.
¿Puedo añadir queso?
El queso es opcional; si toleras los lácteos, añade parmesano rallado; si no, omítelo o usa una alternativa vegetal.
¿Es sin gluten?
Sí si usas avena certificada sin gluten; de lo contrario la avena puede contener gluten.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.

Iniciar mi prueba intestinal