Descripción de la receta
August 1, 2026
Bol de almuerzo de tempeh y sésamo para apoyar la menopausia
Un bol saciante de tempeh fermentado con sésamo y alimentos vegetales beneficiosos para el intestino
Alimentos Fermentados
Vegetariana
Rico en Proteínas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Combina tempeh fermentado, verduras y arroz integral para aportar fibra y proteínas vegetales.
- Incluye una mezcla variada de alimentos vegetales integrales, semillas, aromáticos y cítricos.
- Equilibra proteínas, carbohidratos integrales, grasas saludables y verduras coloridas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
gram
Aceite, sésamo
2
teaspoon
Semilla, sésamo
1
tablespoon
Arroz, integral
1
cup
Verduras mixtas
2
cup
Salsa de soja
1
tablespoon
Jengibre
1
teaspoon
Ajo
1
clove
Jugo de lima
1
teaspoon
Cebolla, verde
1
piece
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete y resérvalo.
2
Corta el tempeh en cubos pequeños y fríelo en una sartén con aceite de sésamo hasta que esté dorado.
3
En otra sartén, saltea las verduras variadas con el ajo picado y el jengibre rallado hasta que estén tiernas pero crujientes.
4
Añade la salsa de soja y el zumo de lima a las verduras y remueve para mezclar.
5
Monta los boles colocando el arroz cocido en la base y cubriéndolo con las verduras salteadas y el tempeh frito.
6
Decora con cebolleta picada y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
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Nutrición
410 kcal
Calorías
23 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
17 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bol de almuerzo con tempeh y sésamo?
La receta rinde 2 porciones.
¿Este bol encaja en una alimentación de apoyo durante la menopausia?
Contiene tempeh, arroz integral, verduras, sésamo y aromáticos. Puede formar parte de una alimentación variada y equilibrada, pero no trata los síntomas de la menopausia.
¿Cómo se cocina el tempeh?
Corta el tempeh en dados y fríelo en aceite de sésamo hasta que esté dorado. Remuévelo de vez en cuando para que se dore de forma uniforme.
¿Puedo usar arroz integral ya cocido?
Sí. Usa aproximadamente 1 taza de arroz integral cocido y caliéntalo antes de montar los boles.
¿Puedo cambiar las verduras?
Sí. Usa unas 2 tazas de verduras, como brócoli, zanahoria, pimiento, champiñones o verduras de hoja. Ajusta el tiempo de cocción.
¿El tempeh no contiene gluten?
El tempeh puede no contener gluten, pero algunos productos incluyen cereales o pueden haber estado en contacto con gluten. Revisa la etiqueta si necesitas evitarlo.
¿Cómo puedo preparar esta receta sin soja?
El tempeh y la salsa de soja contienen soja. Sustituye el tempeh por una fuente de proteína adecuada sin soja y utiliza una salsa o condimento sin soja. Revisa las etiquetas.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Enfríalas rápidamente, guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en 1–2 días. Caliéntalas bien antes de servir.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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