Descripción de la receta
October 4, 2026
Ensalada de edamame y quinoa para la menopausia
Una ensalada rica en fibra y de origen vegetal para una alimentación equilibrada y variedad beneficiosa para el intestino.
Rico en Fibra
A Base de Plantas
Rico en Proteínas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias al edamame, la quinoa, las verduras y las semillas de sésamo.
- Incluye una amplia variedad de alimentos vegetales coloridos para favorecer la diversidad de la dieta.
- Equilibra las proteínas vegetales, los hidratos de carbono integrales, las grasas saludables y las verduras frescas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Judía, edamame
8
tablespoon
Quinua
3
serving spoon
Pepino
1
bowl
Tomate, cherry
1
cup
Cebolla, roja
1
piece
Zanahoria
1
piece
Espinaca
4
tablespoon
Semilla, sésamo
2
tablespoon
Aceite, de oliva
3
tablespoon
Zumo de limón
3
teaspoon
Salsa de soja
2
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga la quinoa bajo el agua fría y cocínala en agua hirviendo ligeramente salada durante unos 15 minutos, hasta que esté tierna. Escúrrela y deja que se enfríe.
2
Hierve o cocina al vapor los frijoles de edamame durante 3-4 minutos; después escúrrelos y déjalos enfriar.
3
Corta los tomates cherry por la mitad, corta el pepino en dados, corta finamente la cebolla roja y ralla o corta la zanahoria en juliana.
4
En un bol grande, bate el aceite de oliva, el zumo de limón y la salsa de soja para preparar el aliño.
5
Añade al bol la quinoa cocida, el edamame, los tomates, el pepino, la cebolla roja, la zanahoria y las espinacas.
6
Mezcla bien todo para que la ensalada quede cubierta de manera uniforme con el aliño.
7
Espolvorea las semillas de sésamo, añade sal al gusto y sirve inmediatamente o fría.
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Nutrición
450 kcal
Calorías
13 g
Proteína
43 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
8 g
Azúcar
25 g
Grasa
3.5 g
Grasa saturada
1.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta ensalada de edamame y quinoa?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cuánto tiempo se necesita para prepararla?
Se tarda unos 25–30 minutos, incluyendo la cocción y el corte de los ingredientes.
¿Puedo usar edamame congelado?
Sí. Hiérvelo o cocínalo al vapor durante 3–4 minutos, escúrrelo y déjalo enfriar.
¿Por qué hay que enjuagar la quinoa antes de cocinarla?
Enjuagarla ayuda a eliminar las saponinas de la superficie, que pueden aportar un sabor amargo.
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí. Guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en 1–2 días para obtener la mejor textura.
¿Esta ensalada es adecuada durante la menopausia?
Puede formar parte de una alimentación equilibrada durante la menopausia y aporta proteínas vegetales, fibra y diversos alimentos vegetales. No es un tratamiento para los síntomas de la menopausia.
¿Esta receta no contiene gluten?
Los ingredientes son naturalmente sin gluten, pero la salsa de soja puede contener trigo. Si es necesario, utiliza tamari o salsa de soja certificados sin gluten.
¿Qué alérgenos contiene esta ensalada?
Contiene soja, presente en el edamame y la salsa de soja, y semillas de sésamo. Revisa las etiquetas por si incluyen otros ingredientes o posibles contaminaciones cruzadas.
¿Puedo servir la ensalada caliente?
Sí. Puedes servirla templada, a temperatura ambiente o fría.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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