Descripción de la receta
July 31, 2026
Bacalao mediterráneo con tomates
Un vibrante plato mediterráneo de bacalao con tomates para una alimentación diaria equilibrada y rica en fibra.
Mediterráneo
Alto en Proteínas
Rico en Omega-3
79%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta proteínas y grasas saludables del bacalao y el aceite de oliva.
- Incluye tomates, ajo, albahaca y limón para aportar variedad vegetal y polifenoles.
- Preparación sencilla y mínimamente procesada para una alimentación diaria práctica.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bacalao
2
piece
Tomate
4
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Ajo
2
clove
Albahaca
1
tablespoon
Zumo de limón
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2
Coloca los filetes de bacalao en una fuente para horno y rocíalos con aceite de oliva y zumo de limón; añade sal y pimienta.
3
Coloca las mitades de tomate alrededor del bacalao y esparce el ajo picado por encima.
4
Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el bacalao se desmenuce fácilmente con un tenedor.
5
Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
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Nutrición
335 kcal
Calorías
35 g
Proteína
11 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
6 g
Azúcar
16 g
Grasa
2.5 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta receta de bacalao mediterráneo?
La receta es para 2 personas.
¿A qué temperatura debo hornear el bacalao?
Precalienta el horno a 200 °C.
¿Cuánto tiempo debe hornearse el bacalao?
Hornéalo durante 15–20 minutos, según el grosor de los filetes.
¿Cómo sé si el bacalao está hecho?
Está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y queda opaco en el centro.
¿Puedo utilizar bacalao congelado?
Sí. Descongélalo por completo en el frigorífico y sécalo antes de hornearlo.
¿Debo cortar los tomates por la mitad?
Sí. Corta los tomates por la mitad y colócalos alrededor del bacalao en la fuente.
¿Puedo sustituir el bacalao?
Puedes usar otro pescado blanco firme y ajustar el tiempo de cocción al grosor de los filetes.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Refrigera las sobras cuanto antes en un recipiente tapado y consúmelas en 1–2 días. Caliéntalas bien antes de servir.
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