Descripción de la receta
June 28, 2026
Meal prep lentil curry with cauliflower
Gentle, fiber-rich lentil curry for easy meal prep and gut support.
Alta fibra
Apto para la preparación de comidas
Basado en plantas
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils, cauliflower, and vegetables.
- Includes polyphenol-rich spices for flavor and gut-friendly diversity.
- Good meal-prep option with plant-based protein and slow-digesting carbs.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
1
cup
Cauliflower
2
cup
polvo de curry
2
teaspoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Ginger
1
teaspoon
Vegetable broth
4
cup
Coconut milk
1
cup
Spinach
2
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and sauté until translucent.
3
Stir in minced garlic, grated ginger, and curry powder, and cook for 1-2 minutes.
4
Add lentils, cauliflower, vegetable broth, and coconut milk; bring to a boil.
5
Reduce heat, cover, and simmer until lentils and cauliflower are tender, about 25-30 minutes.
6
Stir in fresh spinach and cook until wilted.
7
Season with salt and black pepper to taste before serving.
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Nutrición
380 kcal
Calorías
15 g
Proteína
54 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
9 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Es vegano y sin gluten?
Sí; es una receta a base de plantas; naturalmente sin gluten si no se añaden ingredientes con gluten.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
El tiempo total depende de si usas lentejas secas o en conserva; suele ser entre 30 y 60 minutos.
¿Cómo se guardan las sobras?
En recipientes herméticos en la nevera; se conservan unos 4–5 días; caliéntalas en sartén o microondas.
¿Puedo congelar las sobras?
Sí, guarda porciones en el congelador; se conservan 2–3 meses.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente unas 4 porciones, según el tamaño de la ración.
¿Qué sustituciones puedo hacer si no tengo coliflor?
Puedes usar brócoli, calabacín, zanahorias u otras verduras; los tiempos de cocción pueden variar.
¿Es picante? ¿Cómo ajustar el picante?
El nivel depende de las especias; usa curry más suave o reduce el chile; añade leche de coco para suavizar.
¿Necesito remojar las lentejas? ¿Qué tipos funcionan mejor?
Las lentejas normalmente no requieren remojo; las marrones/verdes mantienen la forma; las rojas/amarillas cuecen más rápido; también funcionan las de lata.
¿Es adecuado para comidas para llevar?
Sí, es ideal para llevar y se recalienta muy bien.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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