Descripción de la receta
September 28, 2026
Pasta de sardinas, aceitunas y tomate para la longevidad
Una vibrante pasta de sardinas con tomates, aceitunas y sabor vegetal para una alimentación diaria beneficiosa para el intestino.
Rico en Omega-3
Mediterráneo
Grasas Saludables
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Combina tomates, cebolla, ajo, aceitunas, perejil y aceite de oliva para aportar diversidad vegetal y polifenoles.
- Aporta proteínas y grasas beneficiosas de las sardinas junto con pasta rica en carbohidratos.
- Comida práctica de inspiración mediterránea con verduras, hierbas y sin azúcares añadidos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Sardina
2
piece
Pasta
200
gram
Tomate
3
piece
Oliva
0.25
cup
Ajo
2
piece
Cebolla, roja
1
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Zumo de limón
1
teaspoon
Perejil
2
tablespoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Instrucciones
1
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y cuece la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escurre.
2
Mientras se cuece la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla roja en rodajas y cocina hasta que se ablande, unos 3 minutos.
3
Añade el ajo picado y los tomates troceados, salpimienta y cocina a fuego lento durante 6–8 minutos, hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa.
4
Incorpora las aceitunas y el zumo de limón; después añade las sardinas y sepáralas suavemente en trozos pequeños. Cocina durante 2 minutos para calentarlas.
5
Añade la pasta escurrida a la sartén y mezcla; incorpora un poco del agua de cocción reservada para aligerar la salsa si es necesario.
6
Reparte entre dos platos, termina con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva, y sirve caliente.
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Nutrición
650 kcal
Calorías
25 g
Proteína
76 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
9 g
Azúcar
27 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta pasta con sardinas?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar esta pasta?
Se tarda aproximadamente 25–30 minutos, incluida la cocción de la pasta y la salsa.
¿Puedo usar sardinas en conserva?
Sí. Escúrrelas y añádelas durante los últimos 2 minutos para calentarlas sin que se deshagan demasiado.
¿Por qué debo reservar agua de cocción de la pasta?
El agua con almidón ayuda a aligerar la salsa y a que se adhiera bien a la pasta.
¿Puedo preparar esta receta sin gluten?
Sí. Utiliza pasta certificada sin gluten y revisa las etiquetas de todos los ingredientes envasados.
¿Qué puedo usar en lugar de sardinas?
Puedes usar atún, salmón o alubias blancas, aunque cambiarán el sabor y la textura.
¿Puedo ajustar la cantidad de sal?
Sí. Las aceitunas y las sardinas pueden ser saladas, así que prueba la salsa antes de añadir más sal.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guárdalas en un recipiente tapado en el frigorífico antes de que pasen 2 horas y consúmelas en 1–2 días. Caliéntalas bien antes de servir.
¿Esta receta contiene alérgenos comunes?
Contiene pescado y, si se usa pasta normal, trigo. Revisa las etiquetas si tienes alguna alergia.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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