Light strawberry quark cake

Gentle, fiber-friendly strawberry quark cake for balanced digestion.

78%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Bright strawberry flavors meet creamy quark in a light cake that fits into everyday eating. This recipe favors gentle digestion by pairing berry fiber with a cultured dairy base, offering a satisfying treat that supports fiber variety and a balanced snack routine. It celebrates plant diversity and polyphenols from the fruit, delivering a kid- and grown-up-friendly bake that can be part of a mindful, gut-conscious menu.

June 24, 2026
Light strawberry quark cake
Preparación 20 min Cocción 30 min Más elaborada

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Fiber-rich strawberry and fruit components support digestion.
  • Includes cultured dairy base and berry polyphenols for variety.
  • Balanced with protein from quark and moderate sugar in a dessert context.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
60
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
70
🫧 Apoyo a la fermentación
60
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
65

Ingredientes

Fresa
200 gram
Fresa
Quark, bajo en grasa
250 gram
Quark, bajo en grasa
Sugar
50 gram
Harina
100 gram
Harina
Mantequilla
50 gram
Mantequilla
Huevo
1 piece
Huevo
Levadura en polvo
1 teaspoon
Levadura en polvo

Instrucciones

1

Preheat the oven to 180°C (350°F) and grease a springform cake pan.

2

In a mixing bowl, combine quark, sugar, and melted butter until smooth.

3

Add the egg, and continue mixing until well incorporated.

4

In a separate bowl, sift together the flour and baking powder.

5

Gradually mix the dry ingredients into the wet mixture until just combined.

6

Fold in the chopped strawberries gently.

7

Pour the batter into the prepared pan and smooth the top.

8

Bake for 30-35 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

9

Let the cake cool in the pan for 10 minutes before transferring it to a wire rack to cool completely.

10

Serve slices of cake as a light and refreshing dessert.

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Nutrición

320 kcal Calorías
14 g Proteína
40 g Carbohidratos
3 g Fibra
18 g Azúcar
12 g Grasa
6 g Grasa saturada
0.5 g Sal

FAQ

¿Qué es el quark y por qué usarlo en este pastel?
El quark es un lácteo fresco y cultivado que aporta cremosidad con menos grasa que la nata y un toque ácido suave.
¿Este pastel es apto para vegetarianos?
Sí, es apto para lacto-vegetarianos (contiene lácteos) y no usa gelatina.
¿Es sin gluten?
Depende de los ingredientes; si lleva harina de trigo, no es sin gluten. Se puede sustituir por harina sin gluten.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Guárdalas en la nevera en un recipiente hermético; 2–3 días.
¿Se puede congelar?
Sí, corta en porciones y congela en un envase adecuado; 1–2 meses.
¿Se puede hacer sin lácteos o vegano?
Se pueden usar sustitutos vegetales para el quark y los lácteos, pero la textura puede variar.
¿Cómo ajustar la dulzura o la acidez?
Ajusta el azúcar o usa fresas más dulces; un poco de jugo de limón puede ayudar.
¿Qué beneficios tiene para el intestino?
La fibra de las bayas y los lácteos cultivados pueden formar parte de una dieta equilibrada; los polifenoles de las fresas ofrecen antioxidantes.
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura horneo?
Hornear a 180°C (350°F) hasta que cuaje y esté ligeramente dorado, aproximadamente 25–35 minutos.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, descongélalas y escúrrele el exceso de agua.

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