Descripción de la receta
June 19, 2026
Light mustard soup with leek
Light mustard and leek soup that supports gentle digestion and fiber diversity.
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Leeks add gentle prebiotic fiber that supports gut-friendly bacteria.
- Contains polyphenol-rich mustard and herbs for plant-based antioxidants.
- Light, fiber-containing soup that pairs well with whole-grain bread for variety.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Puerro
2
pieza
Semilla, mostaza
1
cucharadita
Caldo de verduras
4
taza
Aceite, de oliva
1
cucharada
Hierbas frescas
1
cucharada
Sal
0.5
cucharadita
Pimienta
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Chop the leeks and rinse them thoroughly under cold water to remove any dirt.
2
In a pot, heat the olive oil over medium heat and sauté the leeks until they are softened.
3
Add the vegetable stock and bring to a boil.
4
Stir in the mustard and season with salt and pepper.
5
Simmer for 15 minutes, then blend the soup until smooth.
6
Serve warm, garnished with fresh herbs if desired.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
6 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
5 g
Azúcar
7 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de la sopa ligera de mostaza con puerro?
Puerro, mostaza, caldo de verduras, hierbas y condimentos suaves; servir con pan integral opcional.
¿Es adecuada para una dieta orientada al intestino?
Sí; el puerro aporta fibra prebiótica y la sopa es rica en fibra; combinar con granos integrales.
¿Es vegana/vegetariana?
Si usas caldo de verduras, es vegana; verifica los ingredientes si tienes dudas.
¿Es libre de gluten?
Sí, si usas caldo sin gluten y evitas ingredientes con gluten.
¿Sin lácteos?
Sí, no se requieren lácteos; si quieres cremosidad, usa leche vegetal.
¿Cómo se prepara?
Sofríe el puerro, añade el caldo, cocina a fuego suave, incorpora la mostaza y las hierbas, ajusta el sazón.
¿Se pueden congelar las sobras?
Sí, guarda en recipientes aptos para congelar y recalienta con cuidado.
¿Qué tan picante o suave es la mostaza?
Usa mostaza Dijon suave o mostaza en grano; ajusta al gusto.
¿Con qué servir?
Pan integral o una ensalada simple.
¿Cómo aumentar la fibra en la sopa?
Añade cebada, avena o verduras extra; asegúrate de que se adapte a la receta.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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