Descripción de la receta
June 25, 2026
Lentil stew with kale
A comforting lentil stew with kale that supports gentle digestion.
Alta fibra
Basado en plantas
Vegano
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes, vegetables, and leafy greens.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein and slow-digesting carbs for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
1
cup
Col rizada
2
cup
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
Garlic
2
clove
Vegetable broth
4
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion, carrot, and minced garlic; sauté until softened.
3
Stir in the lentils and vegetable broth, and bring to a boil.
4
Reduce heat and simmer for 20 minutes or until lentils are tender.
5
Add chopped kale, salt, and black pepper; simmer for an additional 10 minutes.
6
Serve warm and enjoy.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
16 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué ingredientes lleva este guiso de lentejas con kale?
Lentejas, kale, cebolla, ajo, zanahoria y otras verduras, tomate o caldo, aceite de oliva y especias.
¿Cuánto tiempo lleva cocinarlo?
Aproximadamente 35–45 minutos.
¿Es vegetariano/vegano?
Sí, es a base de plantas.
¿Puedo guardar las sobras?
Sí, refrigerar 3–4 días en un recipiente hermético; recalentar.
¿Se puede congelar?
Sí, se puede congelar 2–3 meses; descongelar y calentar.
¿Qué beneficios nutricionales ofrece?
Alto en fibra y proteína vegetal; el kale aporta vitaminas A/K y hierro; la fibra prebiótica apoya la salud intestinal.
¿Puedo cambiar las verduras o las lentejas?
Sí: espinacas, acelgas u otras hojas; lentejas pardinas o verdes funcionan; el tiempo de cocción puede variar.
¿Es picante o salado? ¿Cómo ajustarlo?
Ajusta con chile o pimienta; usa caldo bajo en sodio o añade sal al gusto.
¿Es sin gluten?
Sí, siempre que uses caldo sin gluten y evites espesantes con gluten.
¿Cómo hacerlo más sustancioso o más ligero?
Para más sustancia añade patatas o quinoa; para una versión más ligera añade más caldo y sirve con granos integrales.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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