Descripción de la receta
June 18, 2026
Ensalada de lentejas con manzana y apio
Una ensalada crujiente de lentejas que favorece una digestión suave y variedad de fibra.
Alta fibra
Legumbre Rica
Basado en plantas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- El alto contenido de fibra de las lentejas, las manzanas y el apio favorece la salud intestinal.
- Las manzanas ricas en polifenoles aportan sabor y un posible apoyo antioxidante.
- Simple, fácil de preparar con antelación y un aliño de aceite de oliva.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
8
tablespoon
Apple
1
piece
apio
2
piece
Onion, red
0.5
piece
Parsley
2
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Jugo de limón
3
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina las lentejas según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y déjalas enfriar.
2
Corta la manzana y el apio en trozos pequeños.
3
En un tazón grande, combina las lentejas, la manzana, el apio, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
4
Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Ajusta la sazón al gusto.
5
Sirve inmediatamente o refrigera por unas horas para potenciar los sabores.
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Nutrición
455 kcal
Calorías
19 g
Proteína
68 g
Carbohidratos
21 g
Fibra
24 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Lentejas cocidas, manzanas, apio y una vinaigrette simple; hierbas o semillas opcionales para más textura.
¿Este plato es libre de gluten?
Sí, tal como está es libre de gluten. Verifica los aderezos comerciales para evitar gluten.
¿Cómo se prepara la vinagreta? Consejos para una vinagreta simple
Utiliza una vinagreta ligera con aceite de oliva y zumo de limón o vinagre, sal y pimienta.
¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?
Sí. Se puede preparar con antelación y refrigerar 2–3 días. Las manzanas pueden dorarse; añade un poco de zumo de limón para evitarlo.
¿Es apta para veganos?
Sí, es a base de plantas y libre de lácteos; evita la miel si sigues una dieta vegana estricta.
¿Cómo guardo las sobras y cuánto duran?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador; 2–3 días como máximo.
¿Cómo adaptar la receta para reducir la sal?
Usa un aderezo de baja sal o casero; enjuaga las lentejas en conserva para reducir la sal.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las lentejas, manzanas y apio?
Las lentejas aportan fibra y proteína vegetal; las manzanas aportan fibra y polifenoles; el apio aporta agua y más fibra, favoreciendo la saciedad y la digestión.
¿Lentejas en conserva o secas?
Ambas funcionan; enjuaga las lentejas en conserva; las lentejas secas requieren cocción previa.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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