Descripción de la receta
June 21, 2026
Lentil meatballs with mash
Fiber-rich lentil meatballs with cozy mash for gut balance.
Rico en proteínas
Rico en fibra
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils and potatoes, supporting steady digestion.
- Includes plant-based protein and diverse herbs/spices for gut-friendly nutrition.
- Balanced with fiber, protein, and slow-releasing carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
150
gramos
Potato
400
gramos
Onion
1
pieza
Garlic
2
diente
Red pepper
1
pieza
Oil, olive
2
cucharada
Bread-crumbs
50
gramos
Parsley
2
cucharada
Salt
1
cucharadita
Black pepper
1
cucharadita
Instrucciones
1
Cook the lentils in boiling water until tender, about 20-25 minutes. Drain and let cool.
2
In a skillet, heat olive oil over medium heat. Sauté chopped onion, garlic, and red pepper until softened.
3
In a large bowl, combine cooked lentils, sautéed vegetables, breadcrumbs, chopped parsley, salt, and black pepper. Mix until well combined.
4
Form the lentil mixture into small balls and place on a baking sheet.
5
Bake the lentil meatballs in a preheated oven at 190°C (375°F) for 25 minutes, turning halfway through.
6
Meanwhile, boil peeled potatoes until soft, then mash with olive oil, salt, and pepper.
7
Serve the lentil meatballs with a side of creamy mashed potatoes.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
22 g
Proteína
66 g
Carbohidratos
15 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Es apto para veganos/vegetarianos?
Es a base de plantas; para vegano, asegúrate de que el puré no tenga lácteos y que no haya ingredientes de origen animal.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las lentejas?
Las lentejas aportan fibra, almidón resistente, polifenoles y proteína vegetal; apoyan la digestión y la salud intestinal.
¿Las albóndigas son sin gluten?
Pueden ser sin gluten si usas aglutinantes sin gluten (avena GF o pan rallado GF) y salsas sin gluten. Revisa etiquetas.
¿Cómo hacer el puré sin lácteos o más ligero?
Usa aceite de oliva o mantequilla vegetal y leche vegetal; o agua para reducir grasa.
¿Cuánto tiempo lleva?
Aproximadamente 30–50 minutos en total: 15–20 min para el puré, 20–25 min para las albóndigas.
¿Se puede congelar el plato?
Las albóndigas se congelan bien (crudas o cocidas). El puré congela peor, pero se puede congelar como parte de una comida completa.
¿Qué especias funcionan bien?
Comino, cilantro, ajo, cebolla, pimentón; perejil; ralladura de limón o chile.
¿Cómo servirlo para una comida equilibrada?
Sirve con puré y verduras extra; busca fuentes de fibra.
¿Qué alérgenos debemos revisar?
Las lentejas no suelen ser alérgenos comunes, pero revisa gluten, lácteos y sésamo o frutos secos en coberturas. Elige opciones sin gluten y sin lácteos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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