Kohlrabi salad with apple and walnuts

Crisp kohlrabi, apple, and walnuts support daily gut-friendly fiber.

Alto en Fibra Rico en Proteínas Rico en polifenoles
88%

Compatibilidad general con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.

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Descripción de la receta

Begin with crisp kohlrabi, apple, and crunchy walnuts for a light, fiber-rich salad. The mix delivers plant diversity, a variety of fibers, and polyphenols that can support a balanced eating pattern. The natural sweetness of apple meets the nutty crunch of walnuts, making a satisfying dish that pairs well with simple dressings. This recipe contributes to everyday digestion-friendly foods and can be a reliable part of a fiber-rich week, helping you build habits that support gut health and overall balance.

July 6, 2026
Kohlrabi salad with apple and walnuts
Preparación 15 min Cocción 0 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rich in fiber from kohlrabi, apple, and walnuts.
  • Includes diverse plant foods (vegetable, fruit, nuts) and polyphenols.
  • Quick, light, and practical for gut-friendly meals.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
82
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
78
🫧 Apoyo a la fermentación
20
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
76

Ingredientes

Colinabo
1 cup
Colinabo
Manzana
1 piece
Manzana
Nueces
0.5 cup
Nueces
Aceite, de oliva
2 tablespoon
Aceite, de oliva
Zumo de limón
1 tablespoon
Zumo de limón
Sal
0.5 teaspoon
Sal
Pimienta negra
0.25 teaspoon
Pimienta negra

Instrucciones

1

Peel and julienne the kohlrabi.

2

Core and slice the apple.

3

Chop the walnuts roughly.

4

In a bowl, combine the kohlrabi, apple, and walnuts.

5

Drizzle with olive oil and lemon juice.

6

Season with salt and pepper, then toss to combine.

7

Serve immediately.

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Nutrición

223 kcal Calorías
2.8 g Proteína
18.5 g Carbohidratos
4.7 g Fibra
11.3 g Azúcar
16.5 g Grasa
1.8 g Grasa saturada
0.01 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes principales y sus beneficios?
El kohlrabi, la manzana y las nueces aportan fibra, vitaminas y polifenoles que apoyan la digestión y una dieta equilibrada.
¿Este ensalada es apta para personas con alergia a los frutos secos?
Contiene nueces; omítelas o sustitúyelas por semillas si es necesario.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Refrigéralo y mantén el aderezo separado; consúmelo en 1-2 días para una mejor textura.
¿Qué aderezo va bien con esta ensalada?
Un aderezo sencillo de limón y aceite de oliva (o un aderezo a base de yogur si toleras los lácteos).
¿Cómo preparo el Kohlrabi?
Pela la piel, luego corta en rodajas o rállalo en trozos.
¿Puedo prepararlo con anticipación para la planificación de comidas?
Sí, corta los ingredientes con anticipación y guárdalos en el refrigerador; añade el aderezo justo antes de servir para conservar el crujido.
¿Cómo puedo añadir más proteína o cambiar el sabor?
Añade feta o queso de cabra, garbanzos, o semillas extra; o reemplaza las nueces por almendras o pacanas.
¿La ensalada es sin gluten y sin lácteos?
Es naturalmente sin gluten y sin lácteos si eliges un aderezo sin lácteos.
¿Puedo ajustar la dulzura o la acidez?
Sí — ajusta con más jugo de limón, miel o sirope de arce al gusto.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Las porciones dependen del tamaño; normalmente 2–4 porciones.

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