Descripción de la receta
July 11, 2026
Gratín ligero de colirrábano y patatas
Gratín ligero, rico en fibra, de colirrábano y patatas para una digestión suave.
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al colirrábano y las patatas.
- Incluye diversidad de plantas con verduras más allá de las habituales.
- Equilibrado con queso para sabor y verduras ricas en fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
colirrábano
1
cup
Potato
2
piece
Cheese
100
gram
Leche, entera
200
ml
Mantequilla
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2
Pela y corta en láminas finas el colirrábano y las patatas.
3
En una sartén, derrite la mantequilla y añade la leche, mezclando bien.
4
Añade el queso, la sal y la pimienta a la mezcla de leche y remueve hasta que se funda y se incorpore.
5
Coloca capas de rodajas de colirrábano y patata en una fuente para horno, vertiendo la salsa de queso sobre cada capa.
6
Hornea en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
7
Deja reposar ligeramente antes de servir.
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Nutrición
340 kcal
Calorías
12 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de este gratinado ligero de colirrábano y patatas?
Colirrábano y patatas con una salsa suave de queso; puedes usar opciones lácteas bajas en grasa o alternativas vegetales si lo prefieres.
¿Cuántas porciones rinde y cómo repartirse?
Aproximadamente 4 porciones; repártelas de forma uniforme y acompáñalas con una proteína o ensalada.
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura hornear?
Hornear a ~180°C (350°F) hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 35–45 minutos; cúbrelo si se dora demasiado.
¿Se puede hacer sin lácteos o vegano?
Sí. Usa leche vegetal y queso vegetal o un sustituto de queso; espesa con maicena o roux sin gluten si es necesario.
¿La receta es sin gluten?
Puede ser sin gluten si evitas espesantes con gluten; usa maicena o harina sin gluten y revisa la etiqueta del queso.
¿Qué nutrientes aporta?
El colirrábano y las patatas proporcionan fibra y micronutrientes; el plato apoya la salud intestinal y una comida equilibrada.
¿Cómo hacerlo más ligero o con menos sal?
Usa queso bajo en grasa y reduce la sal; usa aceite de oliva en la salsa y realza el sabor con hierbas.
¿Cómo guardar y recalentar sobras?
Enfría y guarda en la nevera dentro de las dos horas; recalienta en el horno o en la sartén hasta que esté bien caliente.
¿Se puede congelar este gratinado?
Se puede congelar, aunque la textura puede cambiar; congélalo después de cocinar y recaliéntalo bien desde congelado.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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