Descripción de la receta
June 12, 2026
Kimchi Cucumber Salad with Sesame
A crisp kimchi cucumber salad that supports gentle digestion.
Alimentos fermentados
Rico en probióticos
Apoyo a la diversidad intestinal
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- High fiber from cucumber and vegetables supports gut health.
- Fermented kimchi introduces beneficial bacteria and variety.
- Sesame seeds and vegetables contribute polyphenols and flavor.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Kimchi
1
cup
Cucumber
1
bowl
Aceite de sésamo
1
tablespoon
Seed, sesame
2
tablespoon
Zumo de lima
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
In a bowl, combine the kimchi and diced cucumber.
2
Drizzle with sesame oil and lime juice.
3
Sprinkle sesame seeds and salt over the mixture.
4
Toss everything together until well combined.
5
Serve immediately or let it chill in the refrigerator for a refreshing taste.
Nutrición
180 kcal
Calorías
5 g
Proteína
12 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
4 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Es apta para veganos?
Puede ser vegana si el kimchi no contiene salsa de pescado o pasta de camarón; revisa la etiqueta.
¿Es picante por el kimchi?
El kimchi aporta picante y acidez; ajusta usando kimchi más suave, enjuaga ligeramente o usa menos chiles.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético; 3–4 días; los sabores se intensifican con el tiempo.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí; corta las verduras y prepara el kimchi; mezcla justo antes de servir, o guarda los componentes por separado para mejor crujido.
¿El sésamo es alérgeno?
Sí, el sésamo es un alérgeno común; sáltalo o usa sin sésamo.
¿Es libre de gluten?
Puede ser libre de gluten si el kimchi y los condimentos no contienen gluten; revisa las etiquetas.
¿Qué beneficios tiene para la salud?
Aporta fibra y probióticos por el kimchi, y polifenoles del sésamo; los beneficios varían según los ingredientes.
¿Se pueden sustituir ingredientes?
Sí; cambia las verduras, omite el sésamo o añade otras verduras.
¿Cómo se sirve?
Combina bien con granos, hojas verdes o proteína; es un plato ligero o un snack.
¿Hay que enjuagar el kimchi?
Enjuagar reduce la intensidad; es opcional.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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