Descripción de la receta
June 16, 2026
Kefir Herb Potato Bean Salad
A gut-friendly potato bean salad with tangy kefir and fresh herbs.
Alimentos Fermentados
Rico en Proteínas
Rico en Fibra
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from beans and potatoes, supporting gut diversity.
- Fermented kefir contributes probiotic-friendly tang and protein.
- Herbs provide polyphenols and vibrant flavor for a balanced meal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Patata, pelada
4
pieza
Kéfir
1
vaso
Frijol, blanco
12
cucharada
Perejil
3
cucharada
Eneldo
1
cucharadita
Cebollino
2
cucharadita
Aceite, de oliva
2
cucharada
Instrucciones
1
Boil the potatoes until tender, then let them cool and cut them into cubes.
2
In a large bowl, combine the potatoes, cooked beans, and chopped fresh herbs.
3
In a separate bowl, mix the kefir, olive oil, salt, and pepper to create the dressing.
4
Pour the dressing over the salad and toss gently until well combined.
5
Serve immediately or refrigerate for an hour to enhance the flavors.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
18 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
8 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de esta ensalada de patata con kefir y hierbas?
Patatas, alubias o garbanzos, aderezo de kefir y hierbas frescas; se pueden añadir otros vegetales.
¿El kefir de esta ensalada es lácteo?
Sí, el kefir tradicional es lácteo; para opción sin lácteos usa kefir vegetal o yogur vegetal.
¿Es adecuada para veganos?
Puede ser vegana si usas kefir vegetal y omites cualquier ingrediente de origen animal.
¿Esta ensalada ayuda a la salud intestinal?
Proporciona kefir probiótico y fibra prebiótica de patatas y alubias, con polifenoles de las hierbas; los efectos varían.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigéralas en un recipiente hermético; consúmetelas en las 2 horas siguientes a la preparación; se mantiene 2–3 días.
¿Puedo personalizar con hierbas de temporada?
Sí, utiliza hierbas de temporada o tus favoritas.
¿Este plato es libre de gluten?
Sí, naturalmente libre de gluten; revisa salsas o ingredientes añadidos.
¿Qué porción se recomienda por persona?
Una porción típica es de aproximadamente 1 taza (200–250 g) como guarnición; ajusta según el apetito.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene leche del kefir y legumbres; si tienes alergia a la leche usa kefir vegetal; las legumbres pueden provocar gases.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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