Descripción de la receta
June 19, 2026
Puré de col rizada con batata dulce
Puré cremoso de col rizada y batata dulce para favorecer una digestión suave.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de col rizada y batata dulce.
- Los alimentos vegetales coloridos aportan polifenoles y variedad.
- Puré simple de estufa con preparación rápida para comidas diarias amigables con el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Sweet potato
2
unidad
Col rizada
4
taza
Garlic
2
unidad
Mantequilla
6
cucharadita
Cream
2
cucharada
Oil, olive
1
cucharada
Jugo de limón
1
cucharadita
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Pela y corta en cubos la batata dulce, luego hiérvela en agua con sal hasta que esté tierna, unos 15 minutos.
2
Mientras la batata dulce se cocina, lava y corta la col rizada en trozos pequeños.
3
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio, luego agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
4
Añade la col rizada a la sartén y cocina hasta que se marchite, unos 5 minutos.
5
Escurre la batata dulce y agrégala a la sartén con la col rizada, luego machaca todo junto.
6
Sazona con pimienta negra y sal, y mezcla bien antes de servir.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
4 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
5 g
Azúcar
5 g
Grasa
0.5 g
Grasa saturada
0.3 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales del puré de kale con batata?
La base es kale y batata, con condimentos simples.
¿Qué beneficios para la salud se mencionan?
El kale aporta fibra y polifenoles; la batata añade dulzor reconfortante y carbohidratos prebióticos, apoyando la digestión.
¿Cómo acompañarlo para una comida equilibrada?
Acompáñalo con proteína magra o legumbres.
¿Es apto para vegetarianos/veganos?
Sí, es vegano si se prepara sin lácteos.
¿Es sin gluten?
Sí, el kale y la batata son naturalmente sin gluten; verifica adiciones.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Enfría y refrigera; caliéntalo hasta que esté bien caliente.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, se puede preparar con antelación y recalentar.
¿Se puede sustituir el kale por otra verdura?
Se puede usar espinacas u otras hojas verdes; la textura y el tiempo de cocción pueden variar.
¿Es apto para niños?
Sí, tiene un perfil suave y reconfortante que suele gustar a los niños.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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