Descripción de la receta
September 20, 2026
Pita integral con hummus y col encurtida
Una pita rica en fibra con hummus cremoso y col sabrosa para una alimentación diaria favorable para la salud intestinal.
Alto en Fibra
Granos Integrales
Legumbre Rica
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a los garbanzos, la pita integral, la col y las verduras frescas.
- Incluye una variedad de alimentos vegetales, hierbas, aceite de oliva y verduras coloridas.
- Proporciona un equilibrio práctico de carbohidratos, proteínas vegetales y grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pan de pita
2
piece
Hummus
6
tablespoon
Col, blanco
2
cup
Vinagre, vino blanco
3
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Azúcar, blanco
1
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Ajo
1
piece
Tomate, cherry
6
piece
Pepino
1
bowl
Perejil
2
tablespoon
Instrucciones
1
Corta finamente la col blanca y colócala en un bol.
2
Añade el vinagre de vino blanco, la sal y el azúcar a la col, mezcla bien y déjala encurtir durante al menos 15 minutos.
3
Calienta suavemente los panes de pita en una sartén seca o en el horno hasta que estén blandos y flexibles.
4
Ralla o machaca finamente el ajo y mézclalo con el hummus junto con el aceite de oliva.
5
Corta los tomates cherry por la mitad y corta el pepino en rodajas.
6
Extiende uniformemente el hummus con ajo sobre los panes de pita calientes.
7
Cubre con el pepino en rodajas, los tomates cherry y la col encurtida escurrida.
8
Espolvorea con perejil fresco picado, dobla o enrolla las pitas y sírvelas inmediatamente.
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Nutrición
430 kcal
Calorías
15 g
Proteína
64 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
9 g
Azúcar
15 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
2.1 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta rinde 2 panes de pita.
¿Cuánto tiempo debe reposar la col encurtida?
Déjala reposar al menos 15 minutos. Un reposo más largo dará un sabor más ácido.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar?
Se tarda unos 25 minutos, incluidos los 15 minutos del encurtido.
¿Puedo preparar la col encurtida con antelación?
Sí. Guárdala tapada en el frigorífico y úsala en los días siguientes. Escúrrela antes de añadirla a la pita.
¿Esta pita con hummus es vegana?
Los ingredientes indicados son veganos, pero revisa las etiquetas del pan de pita y del hummus para comprobar que no contengan lácteos u otros ingredientes de origen animal.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
Usa pan de pita certificado sin gluten y comprueba que el hummus y los demás productos envasados no contengan gluten.
¿Puedo usar otro tipo de vinagre?
Sí. También puedes usar vinagre de manzana o vinagre blanco, aunque el sabor puede variar ligeramente.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Para mantener una mejor textura, guarda el hummus, las verduras y la col por separado en el frigorífico y monta las pitas justo antes de servir.
¿Por qué esta pita aporta fibra?
Los garbanzos del hummus, el pan de pita integral y la col aportan fibra alimentaria. Aumenta la fibra gradualmente y bebe suficiente líquido si cambias tu alimentación.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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