Descripción de la receta
October 3, 2026
Bowl energético de tempeh y frijoles negros, rico en proteínas y fibra
Un saciante bowl de tempeh fermentado y frijoles negros para una alimentación diaria rica en fibra
Alto en Fibra
Alto en Proteínas
A Base de Plantas
91%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los frijoles negros, el arroz integral, el pimiento, el aguacate y las semillas de calabaza.
- Combina tempeh fermentado con una gran variedad de alimentos vegetales coloridos, hierbas y especias.
- Equilibrado con proteínas vegetales, carbohidratos integrales, grasas saludables y una cantidad considerable de fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
slice
Frijol, negro
8
tablespoon
Arroz, integral
0.75
cup
Aguacate
1
piece
Pimiento, rojo
1
piece
Ajo
2
clove
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Jugo de lima
3
teaspoon
Salsa de soja
2
teaspoon
Semilla, comino
1
teaspoon
Cilantro
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Semilla, calabaza
2
tablespoon
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete y resérvalo manteniéndolo caliente.
2
Corta el tempeh en cubos del tamaño de un bocado. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3
Fríe los cubos de tempeh durante 6-8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes. Añade 1 cucharada de salsa de soja durante el último minuto y remueve para cubrirlos.
4
Corta el pimiento rojo en tiras finas. Pica el ajo.
5
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y saltea el pimiento y el ajo durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
6
Enjuaga y escurre los frijoles negros, añádelos a la sartén junto con el comino molido y la sal. Cocina durante 3-4 minutos hasta que estén calientes.
7
Corta el aguacate y pica el cilantro en trozos grandes.
8
Monta los bowls: reparte el arroz caliente entre dos bowls y cúbrelo con los frijoles negros, el pimiento, el tempeh y las rodajas de aguacate.
9
Rocía con zumo de lima, esparce las semillas de calabaza y el cilantro fresco, y sirve inmediatamente.
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Nutrición
680 kcal
Calorías
29 g
Proteína
72 g
Carbohidratos
17 g
Fibra
6 g
Azúcar
32 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bowl de tempeh y frijoles negros?
La receta rinde 2 porciones.
¿Este power bowl es vegano?
Sí, es vegano tal como está indicado. Comprueba las etiquetas del tempeh y la salsa de soja para confirmar que no contienen ingredientes de origen animal.
¿Esta receta es sin gluten?
No necesariamente. El tempeh y la salsa de soja pueden contener gluten. Si es necesario, utiliza versiones certificadas sin gluten.
¿Cómo se prepara el tempeh?
Córtalo en cubos y fríelo en la sartén durante 6–8 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Añade la salsa de soja durante el último minuto.
¿Puedo usar frijoles negros en conserva?
Sí. Enjuágalos y escúrrelos bien antes de añadirlos a la sartén.
¿Qué puedo usar en lugar del arroz integral?
Puedes usar quinoa, bulgur, cuscús integral u otro cereal cocido. Elige una opción sin gluten si es necesario.
¿Cómo puedo hacer el bowl menos picante o más sabroso?
La receta es suave. Añade al gusto más zumo de lima, cilantro, comino o un poco de chile.
¿Cómo se conservan las sobras?
Guarda los ingredientes cocinados por separado en recipientes herméticos en el frigorífico y consúmelos en 2–3 días. Añade el aguacate justo antes de servir.
¿Este bowl tiene un alto contenido de proteínas y fibra?
El tempeh y los frijoles negros aportan proteínas vegetales. Los frijoles, el arroz integral, las verduras y las semillas contribuyen al aporte de fibra. Las cantidades exactas dependen de las marcas y las porciones.
¿Los frijoles y el tempeh pueden causar molestias digestivas?
En algunas personas pueden causar gases o hinchazón, especialmente con una alimentación rica en fibra. Empieza con una porción más pequeña si lo necesitas y bebe suficiente líquido.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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