Descripción de la receta
October 2, 2026
Pasta de salmón y quinoa rica en proteínas y fibra
Una sabrosa pasta de salmón con proteínas, fibra y variedad de alimentos vegetales.
Alto en Fibra
Alto en Proteínas
Pescetariano
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Equilibra las proteínas y las grasas saludables del salmón con pasta de quinoa integral.
- Incluye alimentos vegetales coloridos como tomates, espinacas, ajo y limón.
- Proporciona una comida práctica y saciante con fibra y varios ingredientes vegetales.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Salmón
250
gram
Pasta integral
1.5
cup
Tomates cherry
1
cup
Espinaca
2
tablespoon
Ajo
2
clove
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Limón
1
piece
Queso, grana padano
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Instrucciones
1
Pon a hervir una olla grande con agua salada y cocina la pasta de quinoa integral según las instrucciones del paquete hasta que quede al dente. Escúrrela y reserva media taza del agua de cocción.
2
Mientras se cocina la pasta, seca el filete de salmón y córtalo en cubos del tamaño de un bocado. Condimenta con sal y pimienta negra.
3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los cubos de salmón y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien hechos. Pásalos a un plato y reserva.
4
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y el ajo picado. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que desprenda su aroma.
5
Añade los tomates cherry cortados por la mitad y cocínalos durante 3-4 minutos, presionándolos suavemente, hasta que se ablanden y suelten sus jugos.
6
Incorpora las espinacas baby y cocínalas durante 1-2 minutos hasta que se ablanden.
7
Añade la pasta escurrida a la sartén junto con un poco del agua de cocción reservada. Remueve para cubrirlo todo de manera uniforme.
8
Devuelve el salmón a la sartén, añade el zumo y la ralladura de limón y mezcla suavemente. Ajusta el punto de sal y pimienta.
9
Reparte la pasta entre dos platos, cúbrela con queso Grana Padano rallado y sírvela caliente.
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Nutrición
650 kcal
Calorías
39 g
Proteína
62 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
5 g
Azúcar
29 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
2.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta pasta de salmón y quinoa?
La receta rinde 2 porciones.
¿Esta receta es rica en proteínas y fibra?
El salmón aporta proteínas, mientras que la pasta de quinoa, las verduras y las espinacas contribuyen a la fibra. Las cantidades exactas dependen de los productos y las porciones utilizadas.
¿Cómo sé cuándo está cocinado el salmón?
El salmón debe estar opaco en el centro y separarse fácilmente. Para mayor seguridad alimentaria, puedes cocinarlo hasta alcanzar unos 63 °C en el centro.
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí. Descongélalo de forma segura en el frigorífico, sécalo y córtalo en trozos antes de cocinarlo.
¿La pasta de quinoa no contiene gluten?
No necesariamente. Revisa la etiqueta, ya que algunas pastas de quinoa contienen trigo o se elaboran en instalaciones donde se manipula gluten.
¿Puedo preparar esta pasta sin lácteos?
Sí. Omite el Grana Padano o sustitúyelo por una alternativa adecuada sin lácteos.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guárdalas en un recipiente tapado en el frigorífico antes de que pasen 2 horas y consúmelas en un plazo de 2 días. Caliéntalas bien antes de servir.
¿Por qué hay que reservar agua de cocción de la pasta?
El agua con almidón ayuda a aligerar la salsa y a que se adhiera a la pasta. Añádela poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí. El calabacín, el pimiento, el brócoli o más espinacas combinan bien. Añade antes las verduras más duras para que se cocinen por completo.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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