Descripción de la receta
October 15, 2026
Salteado de pollo y lentejas rico en proteínas y fibra
Un sustancioso salteado de pollo y lentejas con proteínas, fibra y una nutritiva combinación para disfrutar a diario.
Alto en Fibra
Alto en Proteínas
Legumbre Rica
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las lentejas, zanahorias, tomates, cebollas, ajo y espinacas.
- Equilibrado con proteínas magras, legumbres, verduras y aceite de oliva.
- Aporta una variedad de alimentos vegetales e ingredientes ricos en polifenoles, como tomates, ajo, pimentón y aceite de oliva.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pollo, pechuga
2
piece
Lentejas
1
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Zanahoria
1
piece
Tomate
2
piece
Espinaca
2
tablespoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Caldo de verduras
2
cup
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Corta en dados la cebolla, la zanahoria y los tomates, y pica el ajo.
2
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalas con pimentón en polvo, sal y pimienta negra.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora los trozos de pollo durante 4-5 minutos. Retíralos y resérvalos.
4
Añade la cebolla y la zanahoria a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se ablanden; después, incorpora el ajo.
5
Añade las lentejas, los tomates cortados en dados y el caldo de verduras, y lleva a hervor suave.
6
Tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas; añade un poco de caldo o agua si es necesario.
7
Devuelve el pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos más, hasta que esté completamente hecho.
8
Incorpora las espinacas hasta que se marchiten, ajusta el sazón y sirve caliente.
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Nutrición
730 kcal
Calorías
62 g
Proteína
72 g
Carbohidratos
19 g
Fibra
12 g
Azúcar
23 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
2.1 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es esta sartén de pollo y lentejas?
La receta da para 2 raciones.
¿Es necesario remojar las lentejas antes de cocinarlas?
No. Enjuágalas y añádelas directamente a la sartén. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de lenteja.
¿Cuánto se tarda en preparar este plato único en sartén?
Se tarda aproximadamente 35–45 minutos, incluyendo la preparación y la cocción a fuego lento.
¿Cómo sé si el pollo está bien cocinado?
El pollo debe estar opaco por dentro y alcanzar 74 °C en la parte más gruesa, medidos con un termómetro de cocina.
¿Puedo utilizar lentejas cocidas o en conserva?
Sí. Añade las lentejas escurridas más adelante y reduce el caldo, ya que necesitan menos tiempo de cocción.
¿Con qué puedo sustituir la pechuga de pollo?
Puedes usar muslo de pollo deshuesado, pavo o una alternativa vegetal rica en proteínas. Ajusta el tiempo hasta que esté completamente cocinado.
¿Puedo añadir más verduras a la sartén?
Sí. El pimiento, el calabacín o los champiñones combinan bien. Añade un poco más de caldo si es necesario.
¿Cómo se conservan las sobras?
Enfría el plato rápidamente, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en 2–3 días. Caliéntalo hasta que esté bien caliente.
¿Esta receta no contiene gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural, pero revisa el caldo vegetal y los condimentos por si contienen gluten o existe riesgo de contaminación cruzada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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