Descripción de la receta
July 7, 2026
Herb spaetzle with steamed broccoli
Herb spaetzle with steamed broccoli supports gentle digestion and fiber variety.
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from broccoli and herbs, supporting varied plant intake.
- Includes colorful plant foods that diversify the meal profile.
- Balanced with vegetables, herbs, and a modest amount of protein.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
spaetzle
200
gram
Broccoli
300
gram
fresh herbs
30
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Bring a pot of salted water to a boil.
2
Mix the spaetzle ingredients in a bowl until smooth.
3
Using a spaetzle maker or a colander, drop the batter into the boiling water.
4
Once the spaetzle rise to the surface, let them cook for another 2-3 minutes.
5
Remove the spaetzle with a slotted spoon and drain.
6
In a pan, heat olive oil and sauté the fresh herbs for a minute.
7
Add the spaetzle to the pan and toss with herbs, salt, and pepper.
8
Steam the broccoli until bright green and tender.
9
Serve the herb spaetzle alongside the steamed broccoli.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
22 g
Proteína
68 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
6 g
Azúcar
20 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Qué son los spaetzle con hierbas y brócoli al vapor?
Un plato reconfortante, centrado en plantas, de spaetzle suaves con hierbas y brócoli al vapor.
¿Este plato es vegetariano o vegano?
Es vegetariano por defecto (sin lácteos); los spaetzle suelen llevar huevos, así que para versión vegana hay que usar masa sin huevos y leche vegetal.
¿Es sin gluten?
Los spaetzle tradicionales llevan harina de trigo; para hacerlo sin gluten usa una mezcla de harinas sin gluten y un aglutinante adecuado.
¿Cómo se cocinan los spaetzle?
Hierve agua con sal, deja caer la masa en el agua, cocina hasta que suban a la superficie, escurre.
¿Cómo se cocina al vapor el brócoli?
Lava el brócoli, córtalo en ramilletes, cocina al vapor 4–6 minutos hasta que esté tierno pero crujiente.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfría completamente, guarda en un recipiente hermético en la nevera 2–3 días; recalienta suavemente.
¿Se puede congelar este plato?
Se puede congelar spaetzle o brócoli cocidos por separado; mejor calidad en algunos meses; recalienta.
¿Qué hierbas funcionan mejor?
Perejil fresco y cebollín van muy bien; otras opciones: eneldo o estragón, según el gusto.
¿Qué nutrientes ofrece?
El brócoli aporta fibra y compuestos vegetales; las hierbas añaden polifenoles y aroma; plato basado en plantas y rico en fibra.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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