Descripción de la receta
July 7, 2026
Spaetzle vegetable skillet
Spaetzle vegetable skillet supports gentle digestion and fiber variety.
80%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Contains plenty of vegetables for dietary fiber and polyphenols.
- Varied plant foods support dietary diversity and gut microbes.
- Weeknight-friendly one-pan method with balanced protein and carbs.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Spaetzle
200
gram
Zucchini
1
piece
Carrot
1
piece
Spinach
100
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Onion
1
piece
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Cook the spaetzle according to package instructions. Drain and set aside.
2
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
3
Add diced onion, zucchini, and sliced carrot. Sauté until tender.
4
Stir in the spinach and cook until wilted.
5
Add the cooked spaetzle to the skillet. Season with salt and black pepper.
6
Toss everything together and cook until heated through.
7
Serve immediately, garnished with fresh herbs if desired.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
20 g
Proteína
64 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
6 g
Azúcar
22 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Qué son los spätzle y de dónde provienen?
Los spätzle son fideos suaves con huevo de Europa Central; en esta receta combinan bien con las verduras salteadas.
¿Este plato es apto para vegetarianos/veganos?
Puede ser vegetariano si no se añade carne; los spätzle suelen contener huevos, por lo que no es vegano a menos que uses spätzle sin huevo.
¿Contiene gluten o lácteos? ¿Cómo hacerlo sin gluten o sin lácteos?
Los spätzle tradicionales suelen contener harina con gluten y huevos; algunas versiones pueden contener leche. Para hacerlo sin gluten, usa una mezcla de harinas sin gluten; para hacerlo sin lácteos, sustituye la mantequilla o la leche por alternativas vegetales.
¿Qué verduras funcionan mejor en este salteado y puedo cambiarlas?
Cualquier mezcla de verduras que te guste funciona; pimiento, calabacín, zanahoria, brócoli, judías, etc.; la variedad aporta fibra.
¿Cuánto tiempo lleva preparar y cocinar?
En total, alrededor de 20–30 minutos.
¿Cómo guardar las sobras y recalentar sin perder la textura?
Enfría y guarda en la nevera en un recipiente hermético 1–2 días; recalienta suavemente en una sartén con un poco de agua o caldo para devolver la humedad.
¿Cómo favorece este plato la salud intestinal y una dieta rica en fibra?
Contiene verduras ricas en fibra y polifenoles; la fibra ayuda a la digestión; bebe suficiente agua.
¿Puedo adaptar la receta para niños o comedores exigentes?
Sí; ajusta las verduras a su gusto, córtalas en trozos pequeños y usa sabores suaves.
¿Existen alérgenos comunes o sustituciones?
Alérgenos comunes: gluten (harina) y huevos en spätzle; la leche es opcional. Usa harina sin gluten, spätzle sin huevos y grasas vegetales si es necesario.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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