Descripción de la receta
July 7, 2026
Spaetzle with sauerkraut and apple
Cozy spaetzle with sauerkraut and apple, gut-friendly flavor.
Alimentos fermentados
Soporte Digestivo
Apoyo a la diversidad intestinal
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Fermented sauerkraut adds gut-friendly probiotics and fiber.
- Colorful fruit and cabbage provide polyphenols and dietary fiber.
- Balanced mix of fiber, protein from egg, and moderate carbohydrates for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Spaetzle
2
cups
Chucrut
1
cup
Apple
1
piece
Oil, olive
2
tablespoons
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instrucciones
1
In a large pot, bring salted water to a boil.
2
Prepare the spaetzle batter according to package instructions.
3
Using a spaetzle maker or colander, drop the batter into the boiling water.
4
Cook for about 2-3 minutes or until they float to the top.
5
Remove the cooked spaetzle with a slotted spoon and set aside.
6
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
7
Add sauerkraut and cook for 5-7 minutes until heated through.
8
Add the cooked spaetzle to the skillet, tossing to combine.
9
Serve topped with diced apple, salt, and black pepper.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
16 g
Proteína
68 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
16 g
Azúcar
16 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Esta receta es sin gluten?
El spaetzle tradicional lleva harina de trigo. Para sin gluten, usa una mezcla de harinas sin gluten y ajusta el aglutinante; la textura puede variar.
¿Qué beneficios tiene para la salud intestinal?
La sauerkraut ofrece probióticos de fermentación y fibra; las manzanas aportan polifenoles y fibra soluble; juntos apoyan la digestión y el microbioma.
¿Cómo almaceno las sobras?
Enfríe rápidamente y guárdelo en un recipiente hermético en la nevera dentro de dos horas; consumir en 2–3 días y recalentar suavemente.
¿Se puede hacer vegano?
Sí. Usa una masa vegana para spaetzle o un aglutinante vegetal en lugar de los huevos; la textura puede variar.
¿Es apto para niños?
En general sí. Si hace falta, corta los spaetzle en piezas pequeñas y usa sauerkraut más suave o reduce la acidez.
¿Cómo ajusto la sal o la acidez?
Prueba y ajusta. Enjuagar ligeramente la sauerkraut puede reducir la acidez; empieza con poca sal y añade gradualmente.
¿Se puede congelar?
Congelar no es ideal para la textura de los spaetzle. Si congelas, congela los spaetzle por separado y añade la sauerkraut después.
¿Qué alérgenos hay?
Tradicionalmente contiene gluten y huevos. Para versiones sin gluten o veganas usa sustitutos adecuados y evita la contaminación cruzada.
¿Con qué se acompaña?
Una ensalada verde fresca o vegetales en escabeche; es sustancioso solo, pero una guarnición ligera funciona bien.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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