Descripción de la receta
July 7, 2026
Whole-grain spaetzle with spinach and egg
Fiber-rich whole-grain spaetzle with spinach and egg for gentle digestion.
Granos enteros
Alta fibra
Rico en proteínas
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in dietary fiber from whole-grain flour and spinach.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein (eggs) and vegetables in one dish.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Harina, integral
1
cup
Spinach
2
tablespoons
Huevo
2
piece
salt
1
teaspoon
pepper
1
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Instrucciones
1
In a bowl, whisk together the whole-grain flour and salt.
2
Gradually add water to the flour mixture until a smooth batter forms.
3
Boil water in a pot and gently drop spoonfuls of the batter into the boiling water.
4
Cook until the spaetzle float to the surface, about 2-3 minutes, then remove with a slotted spoon.
5
In a separate pan, heat olive oil and sauté the spinach until wilted.
6
Add the cooked spaetzle to the pan, along with pepper and toss to combine.
7
Shape the eggs into your desired style (boiled or scrambled) and serve over the spinach and spaetzle mixture.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
20 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
3 g
Azúcar
14 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta sin gluten?
No; se usa harina integral y contiene gluten. Para hacerla sin gluten, usa una mezcla certificada de harinas sin gluten y verifica los demás ingredientes.
¿Cuánta fibra aporta?
La harina integral y las espinacas aumentan la fibra en comparación con el spaetzle tradicional; la cantidad depende de la porción.
¿Se puede hacer vegana?
Sí—reemplaza los huevos por un aglutinante vegetal (huevo de lino/chía o sustituto vegano) y usa una masa de spaetzle vegana.
¿Es apta para una dieta sin lactosa?
Sí, si no usas mantequilla ni lácteos; usa aceite de oliva o una alternativa vegana.
¿Cómo se conservan las sobras?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en la nevera 2–3 días; recalienta en la sartén o microondas.
¿Qué variaciones puedo probar?
Añade ajo, nuez moscada, pimienta blanca, hojuelas de chile, ralladura de limón, perejil, tomillo o eneldo; termina con un poco de aceite.
¿Se pueden usar espinacas congeladas?
Sí—descongélalas y exprime el exceso de agua.
¿Es fácil para entre semana?
Sí—es sencillo; puedes preparar ciertos elementos con antelación y unirlos rápidamente.
¿Las espinacas ayudan a la digestión?
Las espinacas aportan fibra y polifenoles que pueden apoyar a las bacterias intestinales; la tolerancia varía.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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