Descripción de la receta
June 15, 2026
Green Lentil Cabbage Stew
A comforting lentil and cabbage stew supporting digestion and fiber diversity.
Alta fibra
Basado en plantas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes, vegetables, and cruciferous greens.
- Uses colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balances protein, fiber, and slow-release carbs for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
12
cucharada
Cabbage, white
1
cuenco
Onion, red
1
pieza
Carrot
2
pieza
Garlic
3
pieza
Tomato, paste
2
cucharada
Vegetable soup
4
taza
Oil, olive
2
cucharada
Paprika powder
1
cucharadita
Salt
1
cucharadita
Instrucciones
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add diced onion, minced garlic, and sliced carrot; sauté until softened.
3
Stir in the green lentils, chopped cabbage, thyme, salt, and black pepper.
4
Pour in vegetable broth and bring to a boil.
5
Reduce heat, cover, and simmer for about 30-40 minutes or until lentils are tender.
6
Taste and adjust seasoning if necessary before serving.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
15 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
7 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
Cuáles son los principales beneficios para la salud de este guiso?
Es alto en fibra y proteína vegetal gracias a las lentejas; el repollo aporta vitaminas y minerales; bajo en grasa saturada para energía estable y buena digestión.
¿Es esta receta vegana/vegetariana y libre de lácteos?
Sí; es a base de plantas y no contiene carne, lácteos ni ingredientes de origen animal.
¿Cuánto tiempo lleva prepararla?
Aproximadamente 30–45 minutos en total, según la preparación.
¿Puedo sustituir las lentejas verdes por otra legumbre?
Sí, se pueden usar lentejas rojas, garbanzos u otras legumbres; los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cómo se guardan las sobras y cuánto duran?
Enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; recalentar con cuidado.
¿Se puede congelar el guiso y recalentar más tarde?
Sí. Congela porciones hasta 2–3 meses; descongélalo en la nevera durante la noche y recalienta.
¿Qué tan picante es y puedo ajustar el picante?
Es suave; ajusta con más/menos especias como chile, comino o pimienta al gusto.
¿Qué ideas de acompañamiento o combinaciones van bien?
Acompáñalo con granos enteros (arroz integral, quinoa) y/o alimentos fermentados para un equilibrio intestinal.
¿Es adecuado para una dieta orientada a la salud intestinal?
Sí—sus fibras y proteínas vegetales apoyan la ingesta de fibra y una microbiota diversa, aunque los efectos varían.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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