Green beans with tuna and egg

A fiber-rich, gut-friendly combo of green beans, tuna, and eggs.

Alto en Proteínas Rico en Proteínas
82%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Bright green beans, tuna, and egg come together in a simple, satisfying dish that fits a balanced, everyday approach to eating. The green beans provide fiber and plant diversity that support gentle digestion, while the tuna and egg supply protein to keep meals steady. This combination pairs recognizable flavors with texture and color, making it a versatile option for lunch or a light dinner. When enjoyed as part of a varied plate with other fiber sources and colorful vegetables, it supports mindful, gut-conscious eating without fuss.

June 27, 2026
Green beans with tuna and egg
Preparación 15 min Cocción 15 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rich in fiber from green beans and plant-based variety.
  • Balanced with protein from tuna and eggs for steady energy.
  • Simple, quick, whole-food dish suitable for gut-friendly meals.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
65
🍇 Densidad de polifenoles
40
🧬 Apoyo a la diversidad
35
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
75
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Frijol, verde
200 grams
Frijol, verde
Atún, en agua
1 can
Atún, en agua
Huevo
2 piece
Huevo
Aceite, de oliva
2 tablespoon
Aceite, de oliva
Sal
0.5 teaspoon
Sal
Pimienta negra
0.25 teaspoon
Pimienta negra

Instrucciones

1

Bring a pot of salted water to a boil.

2

Add green beans to the boiling water and cook for 4-5 minutes until tender.

3

Drain the green beans and immediately immerse them in ice water to stop the cooking process.

4

In a separate pan, heat olive oil over medium heat.

5

Add the drained tuna and season with salt and black pepper. Cook for 2-3 minutes.

6

While the tuna is cooking, cook the eggs to your preferred doneness (boiled or poached).

7

To serve, place the green beans on a plate, top with the tuna, and add the cooked eggs.

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Nutrición

320 kcal Calorías
34 g Proteína
9 g Carbohidratos
4 g Fibra
3 g Azúcar
14 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.8 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes principales?
Judías verdes, atún y huevo forman la base; se puede añadir aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
¿Este plato es sin gluten?
Sí, es naturalmente sin gluten si no se añaden ingredientes con gluten.
¿Puedo usar atún en conserva y huevos?
Sí, el atún en conserva y los huevos duros funcionan muy bien.
¿Cómo se prepara?
Blanquea o cocina al vapor las judías, desmenuza el atún, corta los huevos, mézclalo con una vinagreta ligera y sazona.
¿Cuánto tiempo lleva?
Unos 15–20 minutos.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Refrigera promptly y consume dentro de 1–2 días.
¿Cómo adaptarlo a otras dietas?
Para pescetariano mantiene el atún; para vegetariano/vegan sustituye el atún por garbanzos o alubias y omite los huevos para vegan.
¿Con qué acompañarlo para una comida equilibrada?
Acompaña con granos enteros (arroz integral, quinoa) y más verduras.
¿Hay consideraciones de mercurio con el atún?
Consume atún con moderación, especialmente durante el embarazo o para niños pequeños; elige atún en lata ligero y limita las porciones semanales según las guías locales.
¿Se puede congelar este plato?
Congelar no es ideal para los huevos cocidos y las judías pueden perder textura; guarda las sobras en la nevera 1–2 días.

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