Descripción de la receta
July 12, 2026
Quark de hierbas alemán con verduras crudas
Quark de hierbas con verduras crudas favorece una digestión suave y la fibra.
Rico en proteínas
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alta en fibra gracias a las verduras crudas y hierbas, favorece una microbiota intestinal diversa.
- Incluye varias hierbas y verduras, aumentando la diversidad de la dieta.
- La proteína del quark ayuda a la saciedad y a la estabilidad de la glucosa en sangre.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Quark, entero
250
gram
Parsley
2
cucharada
Chives
1
cucharada
Dill
1
cucharada
Jugo de limón
1
cucharadita
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Carrot
1
pieza
Cucumber
0.5
pieza
Bell Pepper
1
pieza
Instrucciones
1
Picar finamente el perejil fresco, la cebollín y el eneldo.
2
En un tazón mediano, combinar el quark con las hierbas picadas, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien hasta que esté completamente incorporado.
3
Lavar y pelar la zanahoria, luego cortarla en bastones finos o rodajas.
4
Lavar el pepino y el pimiento morrón, luego cortarlos en bastones o trozos pequeños.
5
Dividir la mezcla de quark con hierbas entre dos cuencos de servir.
6
Disponer los bastones de verdura cruda alrededor del quark de hierbas en cada cuenco.
7
Servir inmediatamente como una comida ligera o merienda rica en proteínas.
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Nutrición
110 kcal
Calorías
14 g
Proteína
13 g
Carbohidratos
2 g
Fibra
4 g
Azúcar
1 g
Grasa
0.2 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿El quark es un lácteo? ¿Puedo usar un sustituto sin lactosa o vegetal?
El quark es un lácteo; si eres intolerante a la lactosa o vegetariano/vegano, usa quark sin lactosa o una alternativa vegetal (por ejemplo yogur vegetal o queso crema vegetal); la textura y el sabor pueden variar.
¿Cuántas porciones rinde?
Rinde 2 porciones; para ajustar, cambia las cantidades.
¿Cómo almaceno sobras?
Lo ideal es consumirlo fresco; si acaso, guarda las tazones preparadas en la nevera por hasta 1 día; guarda las verduras por separado si es posible.
¿Cuánta proteína y fibra aporta?
Es rico en proteína gracias al quark y en fibra gracias a las verduras crudas; los valores exactos dependen de las marcas y las porciones.
¿Es libre de gluten?
Sí, es naturalmente libre de gluten; verifica que condimentos y jugo de limón sean sin gluten.
¿Puedo variar las hierbas o añadir rábanos?
Sí, puedes variar las hierbas y añadir más vegetales como rábanos.
¿Es seguro para niños?
Corta las verduras en bastones; cuidado con el riesgo de atragantamiento en niños pequeños; asegúrate de que toleren los lácteos.
¿Cómo darle más sabor sin añadir mucha sal?
Prueba con más jugo de limón, pimienta, ajo en polvo o pimentón; limita la sal.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla de quark con hierbas por adelantado; guárdala en la nevera hasta 1 día y añade las verduras justo antes de servir.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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