Descripción de la receta
July 31, 2026
Bol de calabacín, huevo y fideos de arroz para una digestión ligera
Un bol sencillo y reconfortante con calabacín, huevo y fibra suave para la digestión diaria.
Suave para la digestión
Receta Fácil
68%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta fibra suave gracias al calabacín, el ajo, el jengibre y la cebolleta.
- Combina huevos y aceite de sésamo con fideos de arroz para una comida más equilibrada.
- Incluye varios ingredientes vegetales que aportan sabor y una modesta variedad alimentaria.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabacín
2
piece
Huevo
2
piece
Fideos
200
gram
Salsa de soja
1
tablespoon
Aceite, sésamo
1
teaspoon
Ajo
2
clove
Jengibre
1
teaspoon
Cebolla, verde
1
piece
Instrucciones
1
Remoja los fideos de arroz en agua templada durante 10 minutos hasta que se ablanden y escúrrelos.
2
Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre picados y remueve durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
3
Añade el calabacín en rodajas y saltéalo durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero ligeramente crujiente.
4
Aparta las verduras a un lado de la sartén. Casca los huevos en el espacio vacío y revuélvelos hasta que estén recién cuajados.
5
Añade los fideos de arroz escurridos y la salsa de soja. Mezcla todo durante 2 minutos hasta que esté bien caliente.
6
Decora con cebolleta picada y sirve inmediatamente.
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Nutrición
475 kcal
Calorías
14 g
Proteína
85 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
4 g
Azúcar
10 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
2.4 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este bol de calabacín, huevo y fideos de arroz?
La receta rinde 2 raciones.
¿Cómo preparo los fideos de arroz?
Déjalos en remojo en agua templada durante 10 minutos y escúrrelos bien antes de añadirlos a la sartén.
¿Cómo sé cuándo está listo el calabacín?
Saltéalo durante 3–4 minutos, hasta que esté tierno pero todavía ligeramente crujiente.
¿Puedo preparar esta receta sin gluten?
Los fideos de arroz suelen no contener gluten, pero revisa las etiquetas de los fideos y de la salsa de soja. Si es necesario, usa tamari sin gluten.
¿Cómo puedo hacer el bol más suave?
Usa menos ajo, jengibre o salsa de soja y ajusta el condimento según tu tolerancia personal.
¿Cómo deben cocinarse los huevos?
Cocínalos revueltos hasta que estén recién cuajados. Por seguridad alimentaria, usa huevos pasteurizados cuando sea necesario y evita los huevos poco hechos si te lo han recomendado.
¿Puedo sustituir algún ingrediente?
Puedes sustituir la cebolleta por cebollino u omitir el aceite de sésamo, aunque el sabor cambiará.
¿Puedo guardar las sobras?
Enfría las sobras rápidamente, guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en 1–2 días. Caliéntalas bien antes de servirlas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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