Descripción de la receta
October 7, 2026
Bol de fideos de arroz y tempeh para una digestión suave
Un bol ligero y saciante con tempeh fermentado y fideos de arroz fáciles de disfrutar.
Suave para la digestión
Apoyo Digestivo
Alimentos Fermentados
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Combina tempeh fermentado con proteínas, verduras, semillas y un caldo caliente.
- Incluye alimentos vegetales coloridos como bok choy, zanahoria, ajo, jengibre, lima y cebolleta.
- Equilibrado con proteínas vegetales, grasas saludables y carbohidratos para una comida saciante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Fideos
2
bowl
Tempeh
6
slice
Caldo de verduras
2
cup
Col chino
2
cup
Zanahoria
2
piece
Ajo
2
clove
Jengibre
1
cup
Salsa de soja
2
teaspoon
Jugo de lima
2
teaspoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Cebollino, cebolla de verdeo
2
cup
Semilla, sésamo
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos; después escúrrelos y enjuágalos brevemente con agua tibia. Reserva.
2
Corta el tempeh en trozos pequeños y la zanahoria en tiras finas.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Añade los trozos de tempeh y fríelos durante 4-5 minutos, dándoles la vuelta hasta que estén dorados por todos lados.
4
Añade a la sartén el ajo picado, el jengibre rallado y las tiras de zanahoria, y cocina durante 2 minutos, removiendo con frecuencia.
5
Vierte el caldo de verduras y la salsa de soja, y añade el bok choy. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que el bok choy esté tierno pero firme.
6
Aliña con el zumo de lima y una pizca de sal, ajustando al gusto.
7
Reparte los fideos de arroz entre dos boles y vierte por encima el tempeh, las verduras y el caldo caliente.
8
Decora con cebolleta en rodajas y una pizca de semillas de sésamo, y sirve caliente.
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Nutrición
510 kcal
Calorías
23 g
Proteína
63 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
8 g
Azúcar
20 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
2.3 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bol de fideos de arroz y tempeh?
La receta rinde dos porciones.
¿Puedo usar otro tipo de fideos?
Sí. Puedes usar fideos soba, vermicelli o de trigo, ajustando el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
¿Cómo preparo el tempeh?
Córtalo en trozos pequeños y dóralo en aceite de oliva durante 4–5 minutos, dándole la vuelta hasta que quede dorado.
¿Puedo preparar este bol sin gluten?
Sí. Usa fideos de arroz, tempeh y caldo vegetal certificados sin gluten, además de tamari o salsa de soja sin gluten.
¿Puedo sustituir el tempeh?
Puedes usar tofu, edamame cocido u otra fuente de proteína vegetal, ajustando el tiempo de cocción.
¿Es adecuada esta receta para una digestión sensible?
Tiene un perfil sencillo y suave, pero la tolerancia varía. Empieza con una porción pequeña si lo necesitas y ajusta el ajo, el jengibre y los condimentos.
¿Puedo preparar algunos ingredientes con antelación?
Sí. Cocina los fideos y el tempeh con antelación y recaliéntalos suavemente con el caldo y las verduras.
¿Cómo conservo las sobras?
Guárdalas en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 días. Caliéntalas bien antes de comerlas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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