Descripción de la receta
September 21, 2026
Pastel de pepino, menta y yogur para una digestión suave
Un refrescante pastel de yogur con pepino y menta para una alimentación diaria suave y equilibrada.
Apto para el intestino
Suave para la digestión
Vegetariana
68%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Includes Greek yogurt as a fermented ingredient and source of protein.
- Combines cucumber, mint, garlic, lemon, and olive oil for plant variety and flavor.
- Low in added sugar and refined carbohydrates, supporting a balanced meal pattern.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pepino
1
bowl
Yogur griego
1
bowl
Menta
2
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Ajo
1
piece
Limón
1
piece
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y engrasa ligeramente una bandeja pequeña con un poco de aceite de oliva.
2
Lava el pepino y córtalo en rodajas finas. Seca las rodajas con un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad.
3
En un bol, mezcla el yogur griego, la menta finamente picada, el ajo machacado, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta obtener una preparación suave y homogénea.
4
Extiende la mitad de la mezcla de yogur de manera uniforme en el fondo de la bandeja preparada.
5
Coloca las rodajas de pepino en una sola capa sobre el yogur y vierte por encima el resto de la mezcla de yogur.
6
Rocía el aceite de oliva por encima y hornea durante 15–20 minutos, hasta que el yogur se haya cuajado ligeramente y los bordes estén suavemente dorados.
7
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Decora con unas hojas adicionales de menta y sirve caliente como parte de una comida equilibrada.
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Nutrición
190 kcal
Calorías
15 g
Proteína
10 g
Carbohidratos
1.5 g
Fibra
6 g
Azúcar
10 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
2.9 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este pastel de pepino, menta y yogur?
La receta proporciona 2 raciones.
¿A qué temperatura debo hornearlo?
Hornéalo en un horno precalentado a 200 °C.
¿Cómo evito que el pastel quede aguado?
Corta el pepino en rodajas finas y sécalas bien antes de montar el plato.
¿Puedo usar yogur natural en lugar de yogur griego?
Sí, pero el pastel puede quedar más blando y contener más humedad. Si es posible, utiliza yogur natural espeso.
¿Puedo preparar esta receta sin ajo?
Sí. Omite el ajo o sustitúyelo por un poco de cebollino picado u otra hierba suave.
¿Cuánto tiempo debe hornearse?
Hornéalo durante 15–20 minutos, hasta que el yogur esté ligeramente cuajado y los bordes dorados.
¿Puedo preparar el plato con antelación?
Puedes montarlo poco antes de hornearlo. Para conseguir la mejor textura, sírvelo recién hecho.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Enfríalas rápidamente, guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en 1–2 días. Caliéntalas por completo antes de comerlas.
¿Se conservan los cultivos vivos del yogur durante el horneado?
El calor puede reducir o eliminar los cultivos vivos. Por eso, este plato no debe considerarse una fuente de cultivos vivos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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