Descripción de la receta
September 28, 2026
Salteado suave de pollo y quinoa para una digestión ligera
Un sencillo y nutritivo salteado con sabores suaves, proteínas y fibra para el equilibrio diario.
Suave para la digestión
Alto en Proteínas
Plantas Coloridas
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Equilibrado con proteínas magras, quinoa, verduras y aceite de oliva.
- Aporta fibra y diversidad vegetal gracias a la quinoa, la cebolla, la zanahoria, el calabacín, el tomate, el ajo y el perejil.
- Utiliza ingredientes mínimamente procesados y carbohidratos moderados de digestión gradual.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pollo, pechuga
300
gram
Quinua
0.5
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
piece
Zanahoria
1
piece
Calabacín
1
piece
Tomate
2
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Caldo de verduras
1.5
cup
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Perejil
2
tablespoon
Instrucciones
1
Enjuaga la quinoa con agua fría y luego mézclala con el caldo de verduras en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 12 minutos, hasta que se absorba el líquido. Reserva.
2
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. Pela y corta en dados la cebolla y la zanahoria, pica el ajo y corta el calabacín y los tomates en trozos pequeños.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y la zanahoria y cocina durante 3-4 minutos, hasta que se ablanden.
4
Añade el ajo y los trozos de pollo a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté ligeramente dorado y bien hecho.
5
Incorpora el calabacín y los tomates. Cocina otros 4-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
6
Incorpora la quinoa cocida a la sartén, sazona con sal y pimienta negra y remueve todo durante 1-2 minutos, hasta que esté bien caliente.
7
Prueba y ajusta el punto de sal, espolvorea con perejil picado y sirve caliente como una comida equilibrada preparada en una sola sartén.
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Nutrición
540 kcal
Calorías
39 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
9 g
Azúcar
19 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
2.6 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este salteado de pollo y quinoa?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar esta receta?
Tarda aproximadamente 35–40 minutos, incluyendo la preparación y la cocción.
¿Hay que enjuagar la quinoa antes de cocinarla?
Sí. Enjuágala con agua fría para eliminar el posible sabor amargo de la superficie antes de cocinarla en el caldo.
¿Cómo sé si el pollo está bien cocinado?
El pollo debe estar opaco por completo y alcanzar una temperatura interna de 74 °C.
¿Esta receta no contiene gluten?
Los ingredientes son naturalmente sin gluten, pero comprueba la etiqueta del caldo vegetal por si contiene aditivos con gluten.
¿Puedo sustituir la quinoa por otro cereal?
Sí, puedes usar arroz, por ejemplo, ajustando la cantidad de líquido y el tiempo de cocción según sus instrucciones.
¿Es adecuado este plato para una digestión sensible?
Contiene ingredientes sencillos y suaves, pero la tolerancia varía. Si es necesario, usa menos cebolla, ajo o fibra y aumenta la cantidad gradualmente.
¿Cómo se conservan las sobras?
Guárdalas rápidamente en un recipiente tapado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2–3 días. Caliéntalas por completo antes de servir.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí. Puedes preparar la quinoa y las verduras antes y guardarlas por separado en el frigorífico si es posible. Mézclalas con el pollo recalentado justo antes de servir.
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