Descripción de la receta
September 25, 2026
Bol de pollo y quinoa para una digestión suave
Un bol equilibrado, con un aporte moderado de fibra, pollo saciante y quinoa nutritiva
Suave para la digestión
Alto en Proteínas
Sin Gluten
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Equilibrado, con proteínas magras, quinoa, verduras y aceite de oliva.
- Incluye varios alimentos vegetales coloridos, hierbas y quinoa integral para aportar variedad a la alimentación.
- Aporta fibra y proteínas, con poco azúcar añadido e ingredientes mínimamente procesados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pollo, pechuga
2
piece
Quinua
0.5
cup
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Zanahoria
1
piece
Pepino
1
piece
Tomates cherry
0.5
cup
Zumo de limón
1
teaspoon
Ajo
1
clove
Perejil
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Agua
1
cup
Instrucciones
1
Enjuaga la quinoa con agua fría y mézclala con 1 taza de agua en una olla pequeña. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 12–15 minutos hasta que se absorba el agua. Suelta los granos con un tenedor.
2
Seca las pechugas de pollo y sazónalas con sal, pimienta negra, ajo picado y zumo de limón.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina el pollo durante 5–6 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien hecho (temperatura interna de 74°C / 165°F). Déjalo reposar unos minutos y córtalo en rodajas.
4
Ralla la zanahoria, corta el pepino en rodajas y parte los tomates cherry por la mitad.
5
Monta los boles con una base de quinoa, añade el pollo en rodajas y las verduras frescas.
6
Rocía con un poco más de aceite de oliva si lo deseas, termina con perejil picado y sirve caliente.
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Nutrición
495 kcal
Calorías
58 g
Proteína
31 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
3.0 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas porciones es este bol de pollo y quinoa?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cómo se cocina la quinoa para esta receta?
Enjuaga ½ taza de quinoa, añade 1 taza de agua, cocina a fuego lento y tapada durante 12–15 minutos y remueve con un tenedor.
¿A qué temperatura debe llegar el pollo?
El pollo debe alcanzar 74 °C en la parte más gruesa. Déjalo reposar brevemente antes de cortarlo.
¿Puedo sustituir la quinoa por otro cereal?
Sí. Puedes usar cuscús, arroz o bulgur, ajustando el líquido y el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
¿Puedo preparar este bol con antelación?
Sí. Prepara el pollo y la quinoa con antelación, refrigéralos rápidamente en recipientes herméticos y añade las verduras frescas justo antes de servir.
¿Cómo conservo las sobras?
Refrigera las sobras rápidamente y consúmelas en un plazo de 2–3 días. Calienta bien el pollo y la quinoa, y desecha los alimentos que hayan estado demasiado tiempo a temperatura ambiente.
¿Esta receta es adecuada para una dieta sin gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural, pero revisa las etiquetas para detectar una posible contaminación cruzada si es necesario evitarlo estrictamente.
¿Es adecuado este bol para una digestión sensible?
A algunas personas puede resultarles sencillo, pero la tolerancia es individual. El ajo, las verduras crudas y la fibra pueden causar molestias; ajusta las cantidades o los ingredientes si es necesario.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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