Descripción de la receta
June 25, 2026
Field peas with leek and carrot
A comforting, fiber-friendly mix to support gentle digestion.
Basado en plantas
Alta fibra
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes multiple plant ingredients for dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and slow-digesting carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
field peas
1
cup
Puerro
1
piece
Carrot
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Rinse the field peas under cold water and soak them for at least 2 hours.
2
In a pot, heat olive oil over medium heat. Add the chopped leek and sauté until soft.
3
Add the soaked field peas and sliced carrot to the pot. Stir to combine.
4
Cover the mixture with water and bring to a boil. Reduce heat and simmer until the peas are tender, about 30-40 minutes.
5
Season with salt and black pepper to taste. Serve warm.
Más recetas para tu intestino
86% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
Nutrición
280 kcal
Calorías
14 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
2 g
Grasa
0.4 g
Grasa saturada
0.5 g
Sal
FAQ
¿Qué son las field peas y puedo sustituirlas por otros legumbres?
Las field peas son legumbres pequeñas y verdes que se usan a menudo en guisos y sopas; puedes sustituirlas por guisantes verdes, garbanzos o lentejas, pero los tiempos de cocción y la textura cambiarán.
¿Este plato es vegano y libre de gluten?
Sí. Es naturalmente vegano y libre de gluten, siempre que uses caldo sin gluten.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los ingredientes?
Las legumbres aportan fibra y proteína vegetal; los puerros añaden compuestos prebióticos que alimentan a las bacterias intestinales beneficiosas; las zanahorias aportan color y polifenoles con propiedades antioxidantes.
¿Cómo se cocina este plato?
Saltea puerros en rodajas y zanahorias en cubos en un poco de aceite hasta que estén tiernos; añade las field peas (escurridas si son de lata) y cocina a fuego lento con agua o caldo hasta que las legumbres estén tiernas y se fusionen los sabores.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
El tiempo depende de las legumbres: las enlatadas o precocidas tardan unos 20–30 minutos; las secas requieren 45–60 minutos, incluido el remojo.
¿Cómo se almacenan las sobras y se recalientan?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días; recalienta en la estufa o en el microondas hasta que esté caliente.
¿Puedo adaptar la receta a dietas específicas (bajas en FODMAP, alergias)?
El puerro es alto en FODMAP para muchas personas; para una versión baja en FODMAP, elimina el puerro o usa solo la parte verde y considera una base de vegetales diferente. Si tienes alergias, verifica los ingredientes del caldo y condimentos.
¿Puedo añadir ingredientes para mejorar el sabor o el valor nutricional?
Sí: prueba hierbas frescas, un chorrito de limón o verduras extra; usa un caldo bajo en sodio y ajusta el sazón.
¿Cómo servir y porcionar este plato?
Úsalo como guarnición con granos enteros o una fuente de proteína, o como plato principal ligero con un grano; una porción típica es aproximadamente 1 taza de field peas cocidos como guarnición.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.