Descripción de la receta
June 25, 2026
Chickpea curry with pointed cabbage
A nourishing chickpea curry with pointed cabbage to support gentle digestion and fiber diversity.
Basado en plantas
Alta fibra
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and cabbage to support gut health.
- Colorful plant foods and spices provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced plant-based protein with moderate carbs for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
1
cup
Pointed cabbage
1
bowl
Onion
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
polvo de curry
1
teaspoon
Ginger
1
tablespoon
Garlic
2
clove
Vegetable broth
2
cup
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion, minced garlic, and grated ginger. Sauté until onion is translucent.
3
Stir in curry powder and cook for another minute.
4
Add chickpeas, vegetable broth, and cubed pointed cabbage. Stir well.
5
Season with salt and pepper, bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20 minutes.
6
Serve warm, and enjoy with whole grains or a side salad.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
15 g
Proteína
56 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
7 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano?
Sí, está hecho solo con ingredientes de origen vegetal.
¿Cuánto tiempo toma prepararlo?
Aproximadamente 10–15 minutos de preparación y 20–30 minutos de cocción.
¿Se puede sustituir el repollo puntiagudo por otro repollo?
Sí. El repollo verde o el repollo liso funcionan; ajusta el tiempo de cocción.
¿Se puede hacer más picante o más suave?
Ajusta las especias o el chile; empieza con menos y añade más si quieres.
¿Es apto para celíacos?
Sí, naturalmente sin gluten. Acompáñalo con granos sin gluten y revisa las etiquetas de las especias.
¿Cómo almacenar las sobras?
En un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días; recalienta con cuidado.
¿Se pueden congelar las sobras?
Sí, se pueden congelar durante 2–3 meses; descongela y recalienta.
¿Con qué se sirve para una comida completa?
Acompáralo con granos integrales y una ensalada fresca.
¿Hay alérgenos comunes?
No contiene productos de origen animal; verifica los alérgenos de las especias y evita la contaminación cruzada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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