Descripción de la receta
June 25, 2026
Field pea stew with mushrooms
A cozy field pea stew boosting fiber and gut-friendly flavor.
Alta fibra
Basado en plantas
Rico en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from field peas and vegetables.
- Plant-forward with legumes, mushrooms, and whole-grain options.
- Balanced protein, fiber, and complex carbohydrates for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pea, split
1
cup
Mushroom
1
cup
Onion
1
piece
garlic
2
cloves
Vegetable broth
3
cups
Oil, olive
2
tablespoon
Thyme
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add diced onion and minced garlic; sauté until onion is translucent.
3
Stir in mushrooms, cooking until they are browned.
4
Add field peas, vegetable broth, thyme, salt, and black pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20-25 minutes until the peas are tender.
6
Adjust seasoning to taste and serve hot.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
20 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
13 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué son los field peas y puedo sustituirlos por otros guisantes?
Los field peas son legumbres verdes pequeñas; se pueden sustituir por guisantes verdes secos o guisantes partidos, pero los tiempos de cocción pueden variar.
¿Este plato es vegano y libre de lácteos?
Sí, es a base de plantas y sin lácteos; usa caldo de verduras para mantenerlo vegano.
¿Cómo hacer que este plato sea más fácil de digerir?
Remoja los guisantes secos la noche anterior, enjuaga los guisantes en conserva, usa especias suaves y acompáñalo con granos bien cocidos; si tienes sensibilidad, empieza con porciones pequeñas.
¿Cómo debo almacenar las sobras y cuánto duran?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; congélalas 2–3 meses; recalienta suave.
¿Puedo congelar el guiso?
Sí, después de enfriar; descongélalo en la nevera y recaliéntalo hasta que esté humeante.
¿Con qué acompañar para aumentar la fibra y la variedad?
Granos integrales como quinoa o arroz integral y verduras de hoja verde o una ensalada.
¿Cuánto tiempo toma cocinarlo?
Unos 25–40 minutos de hervor suave después de preparar; los guisantes secos requieren remojo o tiempos de cocción más largos.
¿Puedo añadir otras verduras o hierbas?
Sí; zanahorias, apio, espinacas, kale, tomillo y romero funcionan bien.
¿Hay consideraciones de sodio o consejos para el sabor?
Usa caldo bajo en sodio y prueba antes de añadir sal; las hierbas y especias dan mucho sabor.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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