Descripción de la receta
August 1, 2026
Bol de fideos de quinoa con remolacha encurtida fermentada
Un colorido bol de remolacha fermentada y quinoa, rico en fibra y lleno de bondades vegetales
Alimentos Fermentados
Vegano
A Base de Plantas
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Combina remolachas fermentadas con coloridos alimentos vegetales y hierbas frescas.
- Aporta fibra de las remolachas y los fideos a base de quinoa.
- Incluye aceite de oliva y limón para un aliño sencillo y mínimamente procesado.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pepinillo fermentado
1
cup
Quinua
2
cup
Hierbas frescas
2
tablespoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Zumo de limón
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina los fideos de quinoa según las instrucciones del envase hasta que estén al dente; después, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
2
En un bol grande, combina los fideos de quinoa cocidos con las remolachas encurtidas fermentadas.
3
Rocía con aceite de oliva y zumo de limón, y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
4
Mezcla suavemente y decora con hierbas frescas antes de servir.
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Nutrición
300 kcal
Calorías
8 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
7 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bol de fideos de quinoa y remolacha?
La receta rinde 2 porciones.
¿Los fideos de quinoa no contienen gluten?
La quinoa no contiene gluten de forma natural, pero revisa la etiqueta para confirmar la certificación y posibles contaminaciones cruzadas.
¿Cómo se cocinan los fideos de quinoa?
Cuécelos según las instrucciones del envase hasta que estén al dente; después, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
¿Puedo usar remolacha encurtida normal en lugar de remolacha encurtida fermentada?
Sí. Funciona bien, aunque puede tener un sabor diferente y no ofrecer las mismas características de la fermentación.
¿La remolacha encurtida fermentada contiene microorganismos beneficiosos?
Depende de su preparación, pasteurización y conservación. Consulta la información del producto y mantenla refrigerada según las indicaciones.
¿Puedo preparar este bol con antelación?
Sí. Guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo preferiblemente en 1–2 días para conservar mejor la textura.
¿Qué hierbas combinan bien con esta receta?
El perejil, el eneldo, el cilantro o la menta frescos combinan bien con la remolacha y el limón.
¿Puedo ajustar el aliño?
Sí. Ajusta el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto, teniendo en cuenta que la remolacha puede estar ya sazonada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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