Descripción de la receta
October 6, 2026
Ensalada de salmón con miso fermentado
Una nutritiva ensalada de salmón con miso fermentado y vegetales variados para aportar diversidad beneficiosa para el intestino en el día a día.
Alimentos Fermentados
Rico en Omega-3
Alto en Proteínas
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta proteínas y salmón rico en omega-3 junto con verduras coloridas.
- Incluye miso, un ingrediente fermentado, además de aceite de oliva y semillas de sésamo.
- Ofrece variedad vegetal gracias al pepino, el pimiento, la zanahoria, la cebolla roja y el sésamo.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Salmón
2
piece
Miso
2
tablespoon
Pepino
1
piece
Pimiento, rojo
1
piece
Zanahoria
1
piece
Cebolla, roja
0.5
piece
Semilla, sésamo
2
tablespoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Vinagre
1
tablespoon
Instrucciones
1
Bate el miso con 1 cucharada de aceite de oliva y el vinagre en un bol pequeño para preparar una marinada.
2
Cubre los filetes de salmón con la mitad de la marinada de miso y déjalos reposar durante 10 minutos.
3
Fríe el salmón en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté justo cocinado. Déjalo reposar y después desmenúzalo en trozos grandes.
4
Corta en rodajas finas el pepino, el pimiento rojo y la zanahoria, y corta también finamente la cebolla roja.
5
Mezcla las verduras con el aceite de oliva restante y un poco de la marinada de miso en un bol grande.
6
Incorpora suavemente el salmón con miso desmenuzado a la ensalada y repártela entre dos platos.
7
Espolvorea con semillas de sésamo y sirve inmediatamente.
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Nutrición
510 kcal
Calorías
34 g
Proteína
18 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
9 g
Azúcar
33 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta ensalada de salmón con miso?
La receta rinde dos porciones.
¿Cuánto tiempo debe marinarse el salmón?
Cúbrelo con la mitad de la marinada y déjalo reposar durante 10 minutos.
¿Cómo sé si el salmón está hecho?
Cocínalo 3–4 minutos por cada lado, hasta que el centro esté opaco y el pescado se desmenuce fácilmente. Puedes usar un termómetro de cocina.
¿Puedo preparar el salmón al horno en lugar de hacerlo en la sartén?
Sí. Cocínalo en un horno precalentado hasta que esté opaco y completamente hecho. El tiempo dependerá del grosor de los filetes.
¿Puedo utilizar otro tipo de miso?
Sí. Puedes usar miso blanco, amarillo o rojo; el sabor y el nivel de sal pueden variar.
¿El miso no contiene gluten?
Algunos tipos de miso no contienen gluten, pero otros llevan cebada u otro cereal con gluten. Comprueba la etiqueta si es necesario.
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Puedes cortar las verduras y preparar la marinada con antelación. Añade el salmón y las semillas de sésamo poco antes de servir.
¿Cómo conservo las sobras?
Refrigera las sobras cuanto antes en un recipiente cerrado y consúmelas en 1–2 días. No dejes el salmón cocinado mucho tiempo a temperatura ambiente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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