Plato de pollo con kéfir fermentado y hierbas

Kéfir fermentado cremoso, hierbas aromáticas y pollo saciante para un plato equilibrado

Alimentos Fermentados Alto en Proteínas Rico en Proteínas
68%

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Descripción de la receta

Este plato de pollo con kéfir fermentado y hierbas combina pollo tierno, kéfir ácido y hierbas aromáticas en una comida sencilla y satisfactoria. El kéfir aporta un elemento de alimento fermentado, mientras que las hierbas ofrecen variedad vegetal y polifenoles presentes de forma natural. El pollo proporciona proteínas para una nutrición diaria equilibrada, y la combinación es una opción sencilla para comidas centradas en el sabor y una digestión suave. Elige kéfir natural con cultivos vivos cuando sea adecuado y recuerda que la cocción puede afectar a los cultivos vivos. Disfrútalo como parte de un patrón alimentario variado que incluya diversos alimentos vegetales y acompañamientos ricos en fibra.

July 31, 2026
Plato de pollo con kéfir fermentado y hierbas
Preparación 10 min Cocción 14 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Aporta una cantidad considerable de proteínas con un contenido de carbohidratos relativamente bajo.
  • Incluye kéfir, ajo, hierbas y aceite de oliva para aportar variedad de alimentos fermentados y compuestos vegetales.
  • Su preparación sencilla lo convierte en una opción práctica para comidas diarias equilibradas.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
15
🍇 Densidad de polifenoles
48
🧬 Apoyo a la diversidad
28
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
70
🫧 Apoyo a la fermentación
78
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
84

Ingredientes

Pollo, pechuga
2 piece
Pollo, pechuga
Kéfir
1 glass
Kéfir
Albahaca
2 teaspoon
Albahaca
Perejil
1 tablespoon
Perejil
Ajo
2 clove
Ajo
Aceite, de oliva
2 tablespoon
Aceite, de oliva
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimienta negra
0.5 teaspoon
Pimienta negra

Instrucciones

1

Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las pechugas de pollo y cocínalas durante 6-7 minutos por cada lado, hasta que estén completamente hechas y doradas.

3

Mientras se cocina el pollo, pica finamente el ajo, la albahaca y el perejil.

4

En un cuenco pequeño, mezcla el kéfir natural con las hierbas picadas y el ajo. Remueve bien.

5

Cuando el pollo esté cocinado, déjalo reposar durante 3 minutos y después córtalo en rodajas o sírvelo entero.

6

Sirve el pollo con una cucharada generosa de salsa de kéfir y hierbas por encima o aparte.

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Nutrición

475 kcal Calorías
52 g Proteína
11 g Carbohidratos
1 g Fibra
8 g Azúcar
23 g Grasa
4 g Grasa saturada
1.3 g Sal

FAQ

¿Para cuántas personas es este plato de pollo con kéfir y hierbas?
La receta rinde 2 porciones.
¿Qué tipo de kéfir debo usar?
Usa kéfir natural sin azúcar. El kéfir con cultivos vivos es adecuado, aunque la cocción puede reducir la cantidad de cultivos vivos.
¿Tengo que marinar el pollo en kéfir?
No. En esta receta, el kéfir se mezcla con las hierbas y el ajo para preparar una salsa que se sirve después de cocinar el pollo.
¿Cómo sé si el pollo está bien cocinado?
El centro no debe quedar rosado y la parte más gruesa debe alcanzar al menos 74 °C. Déjalo reposar durante 3 minutos.
¿Puedo preparar la salsa de kéfir con hierbas con antelación?
Sí. Prepárala poco antes y guárdala tapada en el frigorífico hasta el momento de servir.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar las sobras?
Refrigera las sobras rápidamente en un recipiente tapado y consúmelas en un plazo de 2 a 3 días. Calienta bien el pollo.
¿Es adecuada esta receta para personas con intolerancia a la lactosa?
El kéfir todavía puede contener lactosa. Si es necesario, elige kéfir sin lactosa y revisa la etiqueta.
¿Con qué puedo servir el pollo con kéfir y hierbas?
Sírvelo con verduras, ensalada, cereales integrales, patatas u otra guarnición rica en fibra.

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