Descripción de la receta
June 15, 2026
Egg and Sauerkraut Potato Hash
Savory egg and sauerkraut hash that supports gentle digestion.
Alimentos fermentados
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Has indicado las siguientes preferencias alimentarias:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias alimentarias:
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: sulfites, mustard, egg, tree_nut
Esta sección comprobará si la receta contiene ingredientes que podrían entrar en conflicto con tus intolerancias.
Esta sección mostrará qué tan bien se adapta la receta a temas intestinales seleccionados, como SII, hinchazón o reflujo.
Esta sección mostrará qué tan bien se adapta la receta a temas de salud seleccionados, como glucosa en sangre, colesterol o inflamación.
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Includes fermented sauerkraut for gut-friendly microbes.
- Pairs protein-rich eggs with resistant-starch potatoes for balanced satiety.
- Uses simple, whole ingredients to support digestion-friendly meals.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Potato, peeled
3
piece
Chucrut
1
cup
Huevo
4
piece
Onion, red
1
piece
Oil, olive
1
tablespoon
Mantequilla
3
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Instrucciones
1
Peel the potatoes and cut them into small cubes.
2
Heat olive oil in a skillet over medium heat and add the onion. Cook until translucent.
3
Add the potato cubes to the skillet. Cook, stirring occasionally, until the potatoes are tender and golden brown.
4
Stir in the sauerkraut and cook for another 2-3 minutes.
5
Create small wells in the mixture and crack an egg into each well.
6
Cover the skillet and cook until the eggs are set to your liking.
7
Season with salt and pepper before serving.
Más recetas para tu intestino
88% Salud intestinal
82% Salud intestinal
86% Salud intestinal
88% Salud intestinal
92% Salud intestinal
88% Salud intestinal
Nutrición
340 kcal
Calorías
22 g
Proteína
34 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
5 g
Azúcar
17 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es adecuado para desayuno, almuerzo o cena?
Sí. Aporta proteína (huevos), carbohidratos (patatas) y chucrut, ideal para desayuno o una cena rápida.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
2 porciones.
¿Es esta receta sin gluten?
Sí. Es naturalmente sin gluten, siempre que no se añadan ingredientes que contengan gluten.
¿Cuáles son los beneficios del chucrut para la salud intestinal?
El chucrut aporta fibra prebiótica y puede apoyar las bacterias intestinales si contiene cultivos vivos.
¿Qué es el almidón resistente y por qué se menciona?
Las patatas contienen almidón resistente, que funciona como fibra y ayuda a la saciedad y a la microbiota.
¿Puedo hacerlo vegano u omitir los huevos?
Puedes sustituir los huevos por una proteína vegetal (tofu, tempeh) o omitirlos; la proteína y la textura cambiarán.
¿Qué sustitutos puedo usar si no tengo chucrut?
Prueba col fermentada finamente picada o sáltatelo; el kimchi es opcional, pero revisa gluten si lo usas.
¿Cómo guardar las sobras y recalentarlas?
Refrigéralas en un recipiente hermético 2–3 días; recaliéntalas en la sartén o en el microondas hasta que esté caliente.
¿Algún consejo para cocinar los huevos a tu gusto?
Cocina los huevos según tu preferencia: suaves con poca cocción o más cocidos si te gustan las yemas firmes.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.