Descripción de la receta
June 22, 2026
Chicory salad with mandarin
Chicory and mandarin salad supports fiber diversity and digestion.
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from chicory and mandarin segments.
- Includes diverse plant foods (greens and fruit) for polyphenols.
- Balanced with healthy fats from olive oil and minimal added sugar.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicory
2
piece
mandarín
3
piece
Rocket
1
cup
Nuez, nuez
2
tablespoon
Feta cheese
0.75
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Instrucciones
1
Wash and chop the chicory into bite-sized pieces.
2
Peel and segment the mandarins.
3
In a bowl, combine the chicory and mandarin segments.
4
In a separate small bowl, whisk together olive oil, honey, salt, and black pepper.
5
Pour the dressing over the salad and toss gently to coat.
6
Serve immediately as a refreshing side or light lunch.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
3 g
Proteína
16 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
9 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.3 g
Sal
FAQ
¿Qué es la endivia y por qué es buena para la digestión?
La endivia contiene inulina, una fibra prebiótica que apoya las bacterias intestinales y aporta fibra. Algunas personas pueden sentir gases con más fibra; empieza con porciones pequeñas.
¿Para cuántas personas es este plato?
Es un plato ligero que puede servir como guarnición para 2–4 personas o como comida rápida para 1–2; ajusta las porciones según tu gusto.
¿Puedo sustituir la endivia por otra verdura?
Sí. Si no te gusta lo amargo, prueba endibia de otro tipo, rúcula, lechuga romana, espinaca o kale.
¿Es apto para alérgicos a la lactosa o vegano?
Sí. Si omites el yogur o usas una alternativa de yogur vegetal, es apto para veganos; de lo contrario, es sin lactosa por defecto.
¿Cómo se conservan las sobras?
Guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético; es mejor consumir en 1–2 días; añade la vinagreta justo antes de servir.
¿Qué nutrientes aporta?
Rico en fibra (inulina) y vitamina C gracias a las mandarinas; también aporta polifenoles.
¿Es sin gluten?
Sí, es naturalmente sin gluten siempre que los ingredientes de la vinagreta sean sin gluten.
¿Cómo puedo añadir proteína para que sea más completo?
Añade proteína magra como pollo a la plancha o atún, o opciones vegetales como frijoles, lentejas o un poco de yogur a un lado.
¿Cómo preparar la vinagreta para equilibrar los sabores?
Usa una vinagreta ligera de cítricos (aceite de oliva + jugo de mandarina). Un poco de miel o sirope de arce suaviza la amargura; sazona con sal y pimienta.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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