Descripción de la receta
June 21, 2026
Chickpea stew with carrot
A cozy chickpea carrot stew that supports gentle digestion.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables, supporting gut regularity.
- Includes colorful plant foods that diversify the diet and boost polyphenols.
- Balanced with plant protein and slow-digesting carbs for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
1
cup
Carrot
2
pieces
Onion
1
piece
Oil, olive
2
tablespoons
Vegetable broth
2
cups
Seed, cumin
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
In a pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and cook until translucent.
3
Stir in diced carrots, cumin, and cook for another 5 minutes.
4
Add chickpeas and vegetable broth, bring to a boil.
5
Reduce heat and let it simmer for 20 minutes.
6
Season with salt and pepper before serving.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
12 g
Proteína
50 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
8 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Este guiso es vegano y sin gluten?
Sí. Es vegano y, si usas caldo o condimentos sin gluten, también es sin gluten.
¿Cuántas porciones rinde?
Unas 3–4 porciones, según el tamaño de las porciones.
¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de los enlatados?
Sí. Remoja los garbanzos secos la noche anterior y cocínalos hasta que estén tiernos (aprox. 45–60 minutos después del remojo).
¿Qué puedo sustituir por zanahorias o garbanzos?
Puedes usar otras verduras firmes como patatas o boniatos; o diferentes legumbres como frijoles blancos. Para los garbanzos, las lentejas también funcionan, pero requieren tiempos de cocción diferentes.
¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?
Añade hojuelas de chile, curry o comino al gusto; empieza con poco y prueba mientras cocinas.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; recalienta en la estufa o en el microondas.
¿Se puede congelar el guiso?
Sí. Congélalo en porciones hasta 2–3 meses; descongélalo antes de recalentar.
¿Qué guarniciones combinan bien con este guiso?
Acompáñalo con pan crujiente, arroz, quinoa o una ensalada verde simple.
¿Es adecuado para una dieta rica en fibra y amigable con el intestino?
Sí. Contiene fibra de garbanzos y zanahorias y encaja en una dieta equilibrada basada en plantas. Bebe mucha agua y aumenta las fibras gradualmente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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