Descripción de la receta
June 15, 2026
Chickpea Omelet with Fermented Vegetables
A fiber-friendly chickpea omelet with tangy fermented vegetables for digestion.
Alimentos fermentados
Rico en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Has indicado las siguientes preferencias alimentarias:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias alimentarias:
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: sulfites, mustard
Esta sección comprobará si la receta contiene ingredientes que podrían entrar en conflicto con tus intolerancias.
Esta sección mostrará qué tan bien se adapta la receta a temas intestinales seleccionados, como SII, hinchazón o reflujo.
Esta sección mostrará qué tan bien se adapta la receta a temas de salud seleccionados, como glucosa en sangre, colesterol o inflamación.
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes fermented vegetables for probiotic-friendly components.
- Plant-based protein with colorful produce supports gut-friendly nutrition.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Flour, chickpea
1
taza
agua, sin gas
1
vaso
Oil, olive
2
cucharada
Salt
0.5
cucharadita
Turmeric
0.5
cucharadita
Garlic
1
pieza
Vegetales fermentados
0.5
taza
Instrucciones
1
In a mixing bowl, whisk together chickpea flour, water, salt, and black pepper until smooth.
2
Heat olive oil in a non-stick skillet over medium heat.
3
Pour the chickpea mixture into the skillet and cook for about 4-5 minutes, until the edges start to lift.
4
Flip the omelet carefully and cook for an additional 3-4 minutes until golden brown.
5
Serve the omelet topped with fermented vegetables and sprinkle with fresh parsley.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
Nutrición
490 kcal
Calorías
22 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuál es la principal fuente de proteína en esta receta?
Los garbanzos proporcionan proteína vegetal y fibra.
¿Este plato es vegano y sin gluten?
Es vegano; sin gluten si todos los ingredientes son sin gluten (incluidos condimentos y salsas).
¿Qué son las verduras fermentadas y por qué incluírlas?
Las verduras fermentadas son verduras que se fermentan para desarrollar sabor ácido y bacterias intestinales beneficiosas; aportan probióticos.
¿Puedo personalizar las verduras o las especias?
Sí — utiliza lo que tengas, sustituyendo por otras verduras o especias manteniendo la textura de la tortilla.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Por lo general 2 porciones; depende del tamaño de la porción.
¿Cómo se almacenan las sobras y cuánto duran?
Refrigéralas en un recipiente cerrado 2–3 días; recalienta suavemente antes de servir.
¿Cómo cocino la tortilla para que quede firme?
Cocina a fuego medio hasta que cuaje, luego voltea o pliega con cuidado.
¿Hay alérgenos comunes a vigilar?
Contiene garbanzos; si tienes alergia a legumbres, evita; verifica que condimentos no contengan gluten y evita la contaminación cruzada.
¿Se puede congelar este plato?
Congelar tortillas cocidas puede afectar la textura; es mejor refrigerarlas y consumirlas en pocos días; la congelación es posible pero la textura puede cambiar.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.