Descripción de la receta
October 5, 2026
Pudin de chía con espresso y cacao
Un pudin rico en fibra, inspirado en el café y con polifenoles del cacao, para una alimentación equilibrada en el día a día.
Alto en Fibra
Rico en polifenoles
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra soluble procedente de las semillas de chía.
- Incluye cacao y espresso ricos en polifenoles para aportar profundidad de sabor.
- Preparación anticipada, con un dulzor añadido moderado y grasas saciantes.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Semilla, chía
6
tablespoon
Leche, entera
2
glass
Café, espresso
0.5
cup
Cacao en polvo
2
teaspoon
Jarabe de arce
2
teaspoon
Extracto de vainilla
0.5
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Instrucciones
1
Prepara el espresso y deja que se enfríe ligeramente mientras preparas los demás ingredientes.
2
En un bol, bate la leche, el espresso, el cacao en polvo, el sirope de arce, el extracto de vainilla y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
3
Incorpora las semillas de chía y bate bien para evitar que se formen grumos.
4
Deja reposar la mezcla durante 5 minutos y vuelve a remover para redistribuir las semillas.
5
Reparte la mezcla entre dos tarros o cuencos, tapa y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche, hasta que espese y adquiera una textura similar a la de un pudin.
6
Remueve antes de servir y disfruta frío, opcionalmente con fruta o frutos secos por encima.
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Nutrición
345 kcal
Calorías
14 g
Proteína
33 g
Carbohidratos
13 g
Fibra
8 g
Azúcar
19 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este pudin de chía?
La receta da para 2 raciones.
¿Cuánto tiempo debe enfriarse el pudin de chía?
Refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche, hasta que quede espeso y con textura de pudin.
¿Puedo preparar este pudin de chía la noche anterior?
Sí. Es adecuado para prepararlo con antelación y dejarlo reposar durante la noche.
¿Cómo puedo evitar que las semillas de chía formen grumos?
Bate bien la mezcla después de añadir las semillas, deja reposar 5 minutos y vuelve a remover antes de refrigerarla.
¿Puedo utilizar una bebida vegetal?
Sí. Puedes utilizar bebida de avena, soja o almendra sin azúcar, aunque la textura y el sabor pueden variar.
¿Este pudin de chía contiene cafeína?
Sí. El espresso aporta cafeína. Si lo prefieres, utiliza espresso descafeinado.
¿Qué puedo usar en lugar del sirope de arce?
Puedes utilizar otro endulzante, como miel o una alternativa al azúcar, ajustando la cantidad al gusto.
¿Qué ingredientes combinan bien como cobertura?
La fruta fresca, los frutos rojos, los frutos secos picados, las semillas o un poco de yogur son buenas opciones.
¿Cuánto tiempo se conserva en el frigorífico?
Guárdalo tapado y refrigerado, y consúmelo en unos 2 o 3 días para obtener la mejor calidad.
¿El pudin de chía es una fuente de fibra?
Sí. Las semillas de chía aportan fibra alimentaria y pueden formar parte de una alimentación variada y equilibrada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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