Descripción de la receta
June 12, 2026
Cauliflower Lentil Herb Salad
A fiber-rich cauliflower lentil salad to support digestion.
Basado en plantas
Alto en proteínas
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils and cauliflower to support digestion.
- Includes colorful herbs that contribute polyphenols and aroma.
- Balanced with plant protein and fiber for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cauliflower
4
cup
Red lentils
1
cup
Parsley
3
tablespoon
Fresh mint
2
teaspoon
Cebolla roja, en rodajas finas
0.5
piece
Cherry tomatoes
1
cup
Oil, olive
3
tablespoon
Jugo de limón
6
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Feta cheese
0.5
cup
Seed, sesame
1
tablespoon
Instrucciones
1
In a large bowl, combine the chopped cauliflower and cooked lentils.
2
Add the chopped parsley, mint, lemon juice, olive oil, salt, and black pepper.
3
Toss the ingredients well to combine.
4
Let the salad rest for 10 minutes to allow the flavors to meld before serving.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
16 g
Proteína
54 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y notas dietéticas?
Coliflor, lentejas y hierbas forman la base; es a base de plantas, vegano y naturalmente libre de gluten. Si el aderezo contiene gluten, revisa las etiquetas.
¿Se puede servir como plato principal o como guarnición?
Puede servir como plato principal sustancioso o como guarnición colorida; rico en fibra.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto duran?
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; mejor consumir dentro de ese plazo.
¿Se puede hacer con anticipación para la meal prep?
Sí. Asa la coliflor y cocina las lentejas con antelación; arma con hierbas justo antes de servir o mantén el aderezo por separado.
¿Puedo sustituir otras verduras o granos?
Sí. Prueba brócoli asado, quinoa o garbanzos; ajusta los tiempos de cocción.
¿Qué cantidad de proteína o fibra ofrece?
Aporta proteína de origen vegetal de las lentejas y fibra de las lentejas y la coliflor; las cantidades dependen de las porciones.
¿Cómo cocino las lentejas si uso lentejas secas?
Enjuágalas y cocínalas en agua hasta que estén tiernas (unos 15–25 minutos); si tienes prisa, usa lentejas en lata y enjuágalas.
¿Es apto para alérgicos? ¿Sin gluten y sin lácteos?
Es naturalmente sin lactosa y sin gluten, siempre que el aderezo y los acompañamientos también lo sean; verifica las etiquetas; evita frutos secos si es necesario.
¿Cómo sazonarlo o añadir más sabor?
Un simple vinaigrette de limón y hierbas funciona muy bien; aceite de oliva, limón, sal, pimienta y hierbas frescas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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