Descripción de la receta
June 12, 2026
Kale Quinoa Cranberry Salad
Gut-friendly kale quinoa cranberry salad to support fiber variety.
Alta fibra
Verduras de hoja verde
Basado en plantas
90%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- High fiber from kale, quinoa, and cranberries supports gut health.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and healthy fats for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Col rizada
2
taza
Quinoa
1
taza
Cranberry
0.5
tazón
Oil, olive
2
cucharada
Jugo de limón
1
cucharada
Salt
0.5
cucharadita
Pimienta
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Rinse the quinoa under cold water and cook according to package instructions.
2
In a large bowl, combine the chopped kale and cooked quinoa.
3
Add the dried cranberries to the bowl.
4
Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and pepper.
5
Toss everything together until well combined.
6
Serve immediately or store in the refrigerator for later.
Nutrición
420 kcal
Calorías
13 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
8 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y sus beneficios?
Col rizada, quinoa y arándanos proporcionan fibra, proteína vegetal y antioxidantes; el plato también es rico en vitaminas y minerales.
¿Es buena para la preparación de comidas?
Sí, se conserva en la nevera durante unos días y es fácil de llevar; añade el aderezo justo antes de servir para mantener la textura.
¿Es sin gluten y vegana?
Naturalmente sin gluten si la quinoa es certificada sin gluten y no hay contaminación cruzada; vegana tal como está.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Guarda en un recipiente hermético en la nevera; 3–4 días; añade el aderezo por separado.
¿Cómo puedo personalizarla o sustituir ingredientes?
Añade frutos secos o semillas, sustituye las arándanos por cerezas secas o bayas, añade hierbas frescas; también puedes incorporar aguacate, feta o tofu.
¿Cómo cocino la quinoa para esta ensalada?
Enjuaga la quinoa, cocínala en una proporción de 2:1 con agua durante unos 15 minutos y luego déjala enfriar.
¿Existen alérgenos comunes a tener en cuenta?
Los ingredientes básicos suelen ser sin alérgenos principales; ten cuidado con frutos secos, semillas o sésamo en el aderezo; existe posibilidad de contaminación cruzada.
¿Cuántas porciones rinde?
Depende del tamaño de las porciones; normalmente 4–6 como guarnición o 2–3 como plato principal.
¿Qué aderezos combinan mejor?
Una vinagreta ligera de limón, aceite de oliva y limón o un aderezo balsámico; mantén el aderezo ligero para que la quinoa siga esponjosa.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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