Descripción de la receta
August 2, 2026
Ñoquis de coliflor con albahaca
Tiernos ñoquis de coliflor con albahaca para una comida sabrosa y rica en fibra.
Vegano
A Base de Plantas
Sin Gluten
58%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta una pequeña cantidad de fibra procedente de la coliflor.
- La albahaca y la coliflor aportan compuestos vegetales y una agradable variedad.
- Su preparación sencilla lo hace práctico para una comida ligera a base de vegetales.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Coliflor
1
cup
Albahaca
2
teaspoon
Instrucciones
1
Hierve la coliflor hasta que esté tierna y luego aplástala o tritúrala en un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave.
2
Forma pequeños ñoquis con la mezcla de coliflor y cuécelos en agua hirviendo hasta que floten.
3
Saltea la albahaca fresca en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 1-2 minutos, hasta que desprenda su aroma.
4
Mezcla los ñoquis cocidos con la albahaca salteada y sírvelos inmediatamente.
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Nutrición
35 kcal
Calorías
1 g
Proteína
4 g
Carbohidratos
1 g
Fibra
1 g
Azúcar
2 g
Grasa
0 g
Grasa saturada
0.1 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es esta receta de ñoquis de coliflor?
La receta rinde 2 raciones.
¿Esta receta de ñoquis de coliflor es vegana?
Los ingredientes indicados son vegetales. Comprueba el aceite, la harina o los ingredientes adicionales si sigues una dieta vegana estricta.
¿Esta receta no contiene gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural. Si añades harina o almidón, elige una opción certificada sin gluten cuando sea necesario.
¿La coliflor por sí sola mantiene la forma de los ñoquis?
El puré de coliflor puede quedar blando y no ligar bien. Enfríalo por completo y, si hace falta, añade una pequeña cantidad de harina o almidón adecuado.
¿Cómo sé cuándo están cocidos los ñoquis?
Cuécelos suavemente hasta que suban a la superficie y retíralos con una espumadera.
¿Puedo usar albahaca seca en lugar de albahaca fresca?
Sí. Usa una cantidad menor y caliéntala brevemente para evitar que se queme.
¿Cómo evito que los ñoquis de coliflor se deshagan?
Escurre bien la coliflor, tritúrala hasta obtener un puré fino y forma los ñoquis con cuidado. Si la mezcla queda húmeda, puede necesitar un aglutinante.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Puedes conservar los ñoquis tapados en el frigorífico hasta 1 día. Después, cuécelos y caliéntalos bien antes de servir.
¿Con qué puedo servir los ñoquis de coliflor?
Sírvelos con otras verduras coloridas, legumbres o una fuente de proteínas para obtener una comida más equilibrada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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