Cauliflower Chickpea Patties

Gentle, fiber-rich patties that support gut-friendly eating for everyday nutrition.

92%

Compatibilidad general con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.

Tu coincidencia de microbioma

Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.

—
Coincidencia de microbioma
🔐
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma

Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.

Iniciar sesión Crear cuenta

Descripción de la receta

Cauliflower Chickpea Patties bring plant-forward, fiber-rich option to your weeknight meals. Made from mashed cauliflower and chickpeas, these patties supply protein and hearty fiber, contributing to a balanced, digestion-friendly plate. The combination offers fiber diversity and polyphenol-containing plant compounds in a simple, weeknight-friendly form. Enjoy them on their own, in bowls, or with a crisp slaw for a complete, everyday meal. They’re easy to customize and fit into a varied, plant-forward eating pattern without requiring specialty ingredients.

June 14, 2026
Cauliflower Chickpea Patties
Preparación 15 min Cocción 15 min Fácil

Compatibilidad con tu perfil personal

Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.

--
General
🔒
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta

Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.

✓ Guarda dietas y preferencias ✓ Comprueba alergias e intolerancias ✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales ✓ Guarda mejores recomendaciones
Crear cuenta gratuita Iniciar sesión
Tarda unos 2 minutos.
Autoevaluación en 2 minutos ¿Es útil para ti un test del microbioma intestinal? Responde a unas pocas preguntas rápidas y descubre si un test del microbioma es realmente útil para ti. ✔ Solo toma 2 minutos ✔ Basado en tus síntomas y estilo de vida ✔ Recomendación clara sí/no Comprobar si el test es adecuado para mí

Por qué esta receta encaja contigo

  • High in fiber from chickpeas and cauliflower, supporting gut health.
  • Diverse plant ingredients including legumes and vegetables.
  • Balanced with protein and fiber for steady energy.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
80
🫧 Apoyo a la fermentación
10
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Cauliflower
3 cup
Cauliflower
Garbanzo
16 tablespoon
Garbanzo
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Garlic
2 piece
Garlic
Parsley
4 tablespoon
Parsley
Seed, cumin
0.333 tablespoon
Seed, cumin
Harina
0.5 cup
Harina
Huevo
1 piece
Huevo
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Pimienta
0.25 teaspoon
Pimienta
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive

Instrucciones

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

In a large bowl, mash the cauliflower until smooth.

3

Add the chickpeas, chopped onion, coriander, salt, and pepper to the mashed cauliflower.

4

Mix well until all ingredients are well combined.

5

Form the mixture into patties.

6

Place the patties on a baking sheet and drizzle with olive oil.

7

Bake for 25-30 minutes or until golden brown, flipping halfway through.

Nutrición

260 kcal Calorías
9 g Proteína
30 g Carbohidratos
9 g Fibra
4 g Azúcar
9 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Las hamburguesas de coliflor y garbanzos son sin gluten?
Pueden ser sin gluten si usas aglutinantes sin gluten y evitas ingredientes con trigo. Revisa las etiquetas y ajusta los ingredientes según sea necesario.
¿Cómo mantienen las hamburguesas su forma?
Machaca bien los garbanzos con la coliflor y usa un aglutinante como huevo o un huevo vegetal (linaza o chía). Agrega pan rallado o avena si es necesario.
¿Cómo se cocinan: al horno o en sartén, y por cuánto tiempo?
En sartén con poco aceite, 3–4 minutos por lado hasta dorarlas; o al horno a 200°C durante 15–20 minutos, girándolas a mitad de cocción.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigéralas en un recipiente hermético 3–4 días. Se pueden congelar cocidas o crudas durante 1–2 meses; recalentar en sartén o horno.
¿Con qué acompañarlas?
Solas quedan bien o en bol; acompáñalas con una ensalada crujiente, salsa de yogur o tahini, o una ensalada verde sencilla.
¿Son ricas en proteínas y fibra?
Sí. Los garbanzos y la coliflor aportan proteína vegetal y fibra.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí. Mezcla, forma las hamburguesas y refrigéralas hasta un día antes de cocinarlas, o congélalas formadas para más tarde.
Tengo alergia a las legumbres; ¿se puede hacer sin garbanzos?
Los garbanzos dan estructura; puedes sustituirlos por frijoles blancos o añadir más coliflor y avena, pero la textura y el valor nutricional pueden cambiar; revisa las alergias.
¿Puedo variar los sabores con hierbas y especias?
Claro. Añade ajo, comino, pimentón, perejil, cilantro, ralladura de limón o chile al gusto.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.

Iniciar mi prueba intestinal