Descripción de la receta
June 12, 2026
Bowl de bulgur con garbanzos y menta
Un tazón de bulgur amigable para el intestino con garbanzos y menta para fibra y equilibrio.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a garbanzos y bulgur, además de verduras.
- Incluye menta rica en polifenoles y hierbas coloridas para la diversidad dietética.
- Proteína vegetal equilibrada con fibra y carbohidratos de digestión lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
bulgur
1
cup
Garbanzo
1
cup
Mint
0.5
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Cucumber
1
piece
Tomato
1
piece
Onion, red
0.5
piece
Jugo de limón
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga el bulgur con agua fría y luego déjalo en agua caliente durante unos 20 minutos hasta que esté tierno.
2
En un tazón grande, mezcla el bulgur cocido, garbanzos, menta fresca picada finamente, pepino picado, tomate picado y cebolla roja picada.
3
Rocía con aceite de oliva y jugo de limón, luego sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien.
4
Sirve de inmediato o deja enfriar en la nevera durante 30 minutos antes de servir para realzar los sabores.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
22 g
Proteína
68 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y por qué es rico en fibra?
El bol se centra en bulgur, garbanzos y menta, con verduras y hierbas coloridas; el bulgur y los garbanzos aportan fibra soluble e insoluble que apoya la digestión dentro de una dieta variada.
¿Es vegano/vegetariano?
Sí — es a base de plantas, sin productos animales.
¿El bulgur es libre de gluten?
No, el bulgur contiene gluten; no es apto para dietas sin gluten. Puedes sustituirlo por granos sin gluten como quinoa, mijo o arroz integral.
¿Puedo personalizar con diferentes verduras o hierbas?
Claro — usa las verduras y hierbas que prefieras.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera en un recipiente cerrado y consume en 3–4 días; recalienta suavemente.
¿Cómo lo cocino si empiezo con ingredientes secos?
Si usas garbanzos secos, remójalos o cocínalos hasta que estén tiernos; los garbanzos enlatados también funcionan. El bulgur se cocina rápidamente en agua hirviendo, aproximadamente 12–15 minutos.
¿Este plato es bueno para la digestión y el microbioma?
Las fibras del bulgur y los garbanzos apoyan una digestión regular; combinar con verduras y menta aporta polifenoles y diversidad vegetal.
¿Se puede preparar con antelación para las comidas?
Sí — prepara los componentes por adelantado y arma los platos más tarde; mantiene separadas las verduras verdes para que se mantengan crujientes.
¿Cómo le doy más sabor?
Añade jugo de limón o un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas extra como perejil o eneldo; el cítrico realza los sabores.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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